Звезда любого праздничного стола: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт невероятного лукового пирога

Судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился с украинцами необычным рецептом пирога.
Читати українською
рецепт, "Мастер Шеф" рецепт, "Мастер Шеф"

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить киш на рубленом тесте с луком, беконом и сыром дорблю. Этот пирог станет звездой любого праздничного стола.

Для теста "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты (на форму диаметром 26 см):

  • 210 г муки
  • 140 г сливочного масла 82.5%
  • 60 г ледяной воды
  • 10 г лимонного сока
  • соль

"В муку кладу нарезанные кусочки масла и рублю все ножом или лопатками, пока оно не станет похоже на пластинки в муке (можно даже натереть на крупной терке). Добавляю соль и воду с лимонным соком, быстро перемешиваю тесто и просто собираю все вместе, складываю 3-4 раза. Заворачиваю в пищевую пленку и кладу в холодильник на 30 мин”, – объясняет "Мастер Шеф" Владимир Ярославский.

рецепт, "Мастер Шеф" рецепт, "Мастер Шеф"

После этого между двумя листами пергамента раскатываем тесто в тонкий пласт размером немного больше формы. На дно формы стелим пергамент, выкладываем тесто и формируем бортики. Сверху на тесто также кладем лист пергамента, а сверху насыпаем фасоль, горох или т.п., чтобы тесто не деформировалось.

Выпекаем основу пирога в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Для начинки "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет:

  • 25 г сливочного масла
  • 400 г лука
  • 140 г бекона
  • 3 яйца
  • 300 г сливок 30%
  • 70+30 г сыра дорблю
  • мускатный орех

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на масле на среднем огне до золотистости, затем добавляем нарезанный бекон, щепотку мускатного ореха, обжариваем и оставляем охлаждаться.

Сливки "Мастер Шеф" Владимир Ярославский смешивает с яйцами, добавляет лук и 70 г сыра дорблю крупными кусочками. На вкус можно добавить еще немного мускатного ореха, можно соль и чабрец.

Выкладываем начинку на охлажденное тесто, сверху посыпаем кусочками еще 30 г дорблю и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут.

Последние новости Украины:

Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.

Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.

Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще