Замість кетчупу: суддя "Мастер Шеф" Ярославський запропонував простий та смачний рецепт соусу

Відомий шеф-кухар, суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився рецептом популярного італійського соусу.
Читать на русском
Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як приготувати соус Неаполітано, який можна потім використовувати для рибних і м'ясних страв, всіх видів пасти, ризото з морепродуктами, а також для піци.

Якщо додати до цього соусу улюблених спецій (гвоздику, мускатний горіх, червоний перець і трішки кориці), то ним можна замінити кетчуп.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:

  • 1 кг томатів у власному соку (у продажу є одразу різані, а якщо взяли цілі, то просто подрібнюємо їх ножем заздалегідь)
  • 1 цибулина
  • декілька зелених листочків зі стебла селери
  • 2 зубчики часнику
  • 2-3 столові ложки олії - найкраще оливкової
  • дрібка сушеного орегано
  • 2 гілочки чебрецю
  • 5-7 листочків базиліка
  • перець, сіль

Володимир Ярославський Володимир Ярославський

"Мастер Шеф" Володимир Ярославський нарізає овочі дрібним кубиком. На середньому вогні на олії спершу обсмажуємо цибулю, щоб вона почала рум'янитися, потім додаємо часник, селеру та ще трохи обсмажуємо.

Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Після цього суддя "Мастер Шеф" Ярославський додає томати у власному соку, сушені трави, базилік, сіль та мелений чорний перець і на малому вогні томить соус приблизно 30 хвилин, практично без кипіння, причому після перших 15 хвилин накриває його кришкою, щоб не виварювався. Якщо робимо соус для піци, то готуємо його лише 15 хвилин.

У ресторанах соус Неаполітано протирають до ідеальної консистенції через машинку для пюре, або велике сито, але для домашнього варіанту, як пояснив "Мастер Шеф" Володимир Ярославський, можна обійтися й без цього.

Останні новини України:

Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.

Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.

Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще