Вместо кетчупа: судья "Мастер Шеф" Ярославский предложил простой и вкусный рецепт соуса

Известный шеф-повар, судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился рецептом популярного итальянского соуса.
Читати українською
Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал, как приготовить соус Неаполитано, который можно использовать для рыбных и мясных блюд, всех видов пасты, ризотто с морепродуктами, а также для пиццы.

Если добавить к этому соусу любимых специй (гвоздику, мускатный орех, красный перец и немного корицы), то им можно заменить кетчуп.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:

  • 1 кг томатов в собственном соку (в продаже есть сразу резаные, а если взяли целые, то просто измельчаем их ножом заранее)
  • 1 луковица
  • несколько зеленых листочков со стебля сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 столовые ложки растительного масла – лучше всего оливкового
  • щепотка сушеного орегано
  • 2 веточки тимьяна
  • 5-7 листиков базилика
  • перец, соль

Владимир Ярославский Владимир Ярославский

"Мастер Шеф" Владимир Ярославский нарезает овощи мелким кубиком. На среднем огне на растительном масле сначала обжариваем лук, чтобы он начал румяниться, затем добавляем чеснок, сельдерей и еще немного обжариваем.

Владимир Ярославский Владимир Ярославский

После этого судья "Мастер Шеф" Ярославский добавляет томаты в собственном соке, сушеные травы, базилик, соль и молотый черный перец и на малом огне томит соус примерно 30 минут, практически без кипения, причем после первых 15 минут накрывает его крышкой, чтобы не вываривался. Если делаем соус для пиццы, то готовим его всего 15 минут.

В ресторанах соус Неаполитано протирают до идеальной консистенции через машинку для пюре или большое сито, но для домашнего варианта, как пояснил "Мастер Шеф" Владимир Ярославский, можно обойтись и без этого.

Последние новости Украины:

Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.

Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.

Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще