Ідеальний десерт із гарбуза: суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт легкого пирога
Цього разу у себе в Instagram зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати легкий гарбузовий пиріг.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Ярославський бере такі інгредієнти (на форму 26-28 см):
- 600 г тертого гарбуза
- 260 г цукру
- 300-325 г борошна (залежить від соковитості гарбуза)
- 175 г світлих родзинок
- 4 яйця
- 100 г волоських горіхів
- 100 г рослинної олії
- 100 г вершкового масла
- цедра 1 апельсину і половинка на сік
- сіль
- 15-16 г міксу спецій (кориця, імбир, аніс, можна додати гвоздику, мускатний горіх і духмяний перець)
- 2 пачки розпушувачу
- дрібка солі
Для крему:
- 500 г крем-сиру
- 100 г цукрової пудри
"Мастер Шеф" Володимир Ярославський чистить гарбуз від шкірки та натирає на дрібній тертці.
Родзинки заливаємо окропом і одразу зливаємо воду. Горіхи дрібно січемо ножем.
У натертий гарбуз суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додає розтоплене вершкове масло та олію, а потім решту інгредієнтів зі списку, і перемішує тісто до однорідності.
Викладаємо тісто в форму, застелену пергаментом і змащену маслом, і ставимо випікатися в розігріту до 175 градусів духовку приблизно на 55 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною шпажкою. Лишаємо корж охолоджуватися.
Щоб приготувати крем, просто змішуємо крем-сир з цукровою пудрою.
"Можна зробити ще більш повітряний масляний крем: добре збити у планетарному міксері 100г вершкового масла, сік другої половинки апельсина та 130 г цукрової пудри, і додати 500 г крем-сиру і цедру цитрусових", — додав "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Рзрізаємо пиріг навпіл, змащуємо кремом і можна смакувати.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.