Для любителів шоколаду: "Мастер Шеф" Глінська розкрила рецепт ідеального десерту

Переможниця та колишня суддя проєкту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська поділилася рецептом надзвичайно смачного шоколадного десерту.
Читать на русском
Єлизавета Глінська Єлизавета Глінська

Цього разу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати печиво брауні-сендвіч із маршмеллоу.

Для брауні нам знадобляться такі інгредієнти (у розрахунку на 8 сендвічів):

  • 2 яйця (кімнатної температури)
  • 100 г цукру
  • 200 г чорного шоколаду (54-60%)
  • 50 г вершкового масла
  • 100 г борошна
  • 5 г розпушувача
  • 2 г солі

Для маршмеллоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере:

  • 150 г цукру
  • 50 мл води
  • 8 г желатину + 40 мл води

рецепт, "Мастер Шеф" рецепт, "Мастер Шеф"

Спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська готує печиво Брауні. Для цього розтоплюємо шоколад і вершкове масло, перемішуємо їх до однорідності.

Змішуємо яйця з цукром, потім додаємо розтоплений шоколад з маслом і перемішуємо, додаємо суміш сухих інгредієнтів (борошно, розпушувач та сіль) і знову перемішуємо.

Готове тісто "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська викладає в кондитерський мішок без насадки, відрізає носик та відсаджує печиво на пергамент (діаметр кожного приблизно 6 см). Між печивом робимо хороші відступи, бо тісто при випіканні виросте.

Єлизавета Глінська Єлизавета Глінська

Випікати печиво брауні треба в розігрітій до 175 градусів духовці з конвекцією 12 хвилин, а потім дістаємо його та лишаємо охолоджуватися.

Далі "Мастер Шеф" Глінська готує маршмеллоу. Одразу змішуємо желатин з водою кімнатної температури та лшаємо на 10-15 хвилин.

Тим часом робимо сироп. У сотейник з товстим дном відправляємо 50 мл води та цукор і варимо до температури 118 градусів (краще використовувати термометр), без помішування.

Теплий сироп і розмочений желатин відправляємо в чашу комбайну та збиваємо, щоб маса збільшилася в об'ємі. Масу ще теплою викладаємо в кондитерський мішок з круглою насадкою діаметром 13-14 мм.

"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська відсаджує маршмеллоу на половинку печива, не доходячи до краю 0,5 см, та накриває другою половинкою печива.

Залишок маршмеллоу можна відсадити окремо на пергамент, присипати сумішшю цукрової пудри з крохмалем і смакувати.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.

Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще