Для любителей шоколада: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла рецепт идеального десерта

Победительница и бывшая судья проекта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская поделилась рецептом вкуснейшего шоколадного десерта.
Читати українською
Елизавета Глинская Елизавета Глинская

В этот раз "Мастер Шеф" Елизавета Глинская показала, как приготовить печенье брауни-сэндвич из маршмеллоу.

Для брауни нам понадобятся следующие ингредиенты (в расчете на 8 сэндвичей):

  • 2 яйца (комнатной температуры)
  • 100 г сахара
  • 200 г черного шоколада (54-60%)
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 5 г разрыхлителя
  • 2 г соли

Для маршмеллоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет:

  • 150 г сахара
  • 50 мл воды
  • 8 г желатина + 40 мл воды

рецепт, "Мастер Шеф" рецепт, "Мастер Шеф"

Сначала "Мастер Шеф" Елизавета Глинская готовит печенье Брауни. Для этого растапливаем шоколад и сливочное масло, перемешиваем их до однородности.

Смешиваем яйца с сахаром, затем добавляем растопленный шоколад с маслом и перемешиваем, добавляем смесь сухих ингредиентов (мука, разрыхлитель и соль) и снова перемешиваем.

Готовое тесто "Мастер Шеф" Елизавета Глинская выкладывает в кондитерский мешок без насадки, отрезает носик и отсаживает печенье на пергамент (диаметр каждого примерно 6 см). Между печеньем делаем хорошие отступы, потому что тесто при выпекании вырастет.

Елизавета Глинская Елизавета Глинская

Выпекать печенье брауни нужно в разогретой до 175 градусов духовке с конвекцией 12 минут, затем достаем его и оставляем охлаждаться.

Далее "Мастер Шеф" Глинская готовит маршмеллоу. Сразу смешиваем желатин с водой комнатной температуры и оставляем на 10-15 минут.

Тем временем делаем сироп. В сотейник с толстым дном отправляем 50 мл воды и сахара и варим до температуры 118 градусов (лучше использовать термометр), без помешивания.

Теплый сироп и размоченный желатин отправляем в чашу комбайна и взбиваем, чтобы масса увеличилась в объеме. Массу еще теплой выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 13-14 мм.

"Мастер Шеф" Елизавета Глинская отсаживает маршмеллоу на половинку печенья, не доходя до края 0,5 см, и накрывает второй половинкой печенья.

Остаток маршмеллоу можно отсадить отдельно на пергамент, присыпать смесью сахарной пудры с крахмалом и смаковать.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще