Є кілька секретів: суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав простий рецепт котлети по-київськи

Володимир Ярославський, який разом із Ектором Хіменесом-Браво та Ольгою Мартиновською є суддею шоу "Мастер Шеф", дав рецепт знаменитої української страви.
Читать на русском
Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Цього разу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати котлети по-київськи.

На одну котлету Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

• 80-100 г курячого філе
• 18-20 г вершкового масла
• 2 г кропу або іншої зелені

Також нам знадобляться:

• Панірувальні сухарі
• Яйця для панірування
• Борошно
• Олія для фритюру

рецепт, "Мастер Шеф" рецепт, "Мастер Шеф"

Суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський прибирає мале філе, видаляє прожилки та «пластує» м'ясо ножем, розрізаючи його пласкими частинами. Шматочки філе трохи відбиваємо, аби м'ясо стало ніжнішим, тоншим і легше загорталося.

Зелень подрібнюємо. Вершкове масло розрізаємо на шматочки, обкачуємо їх у зелені та вдправляємо в морозилку охолонути.

На шматочки філе викладаємо масло у зелені та згортаємо рулетики, тримаючи руки човником. Сформовані котлети "Мастер Шеф" Володимир Ярославський відправляє в морозилку — не заморожувати їх, а просто дати охолонути, щоб вони добре тримали форму.

Змішуємо два яйця з 1 ст. л. води та збиваємо виделкою. Охолоджені котлети паніруємо спочатку в борошні, потім в яйцях, в сухарях, знову в яйцях і знову в сухарях. В ідеалі робити це вдвох: одні руки у яйці, інші — у сухарях.

Смажимо котлети у фритюрі до рум'яності, а потім викладаєом на деко та ставимо доходити в духовку, розігріту до 180 градусів, поки на поверхні не з’являться бульбашки масла - на 6-7 хвилин.

Останні новини України:

Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.

Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.

Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще