Морква по-корейськи без оцту: зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала покращений рецепт
Кулінарна експертка, колишня суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася покращеним рецептом моркви по-корейськи без оцту.
Головна особливість цього рецепту — оцет повністю замінено на лимонний сік. Саме тому морква по-корейськи від зірки "Мастер Шеф" виходить ще смачнішою, соковитішою та кориснішою, ніж класичний варіант.
Для заправки на 0,5 кг моркви знадобляться такі інгредієнти:
- пів головки часнику
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. меленого коріандру
- 2 ст. л. води
- 1 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
- ⅓ ч. л. гострого перцю
- 0,5 ч. л. меленого мускатного горіха
- 0,5 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. сушеного часнику
- 4 ст. л. лимонного соку
- 50 г оливкової олії
Моркву чистимо від шкірки й натираємо на тертці для моркви по-корейськи. Якщо овоч сухуватий, для соковитості його можна попередньо замочити на пів години в холодній воді, а вже потім натерти.
Окремо готуємо заправку: розчиняємо у воді сіль і цукор, додаємо всі спеції, свіжовичавлений лимонний сік та натертий часник і добре перемішуємо.
До натертої моркви додаємо заправку та перемішуємо — це зручно робити руками. Наприкінці зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова додає теплу оливкову олію та ще раз усе ретельно вимішує.
Щоб морква по-корейськи промаринувалася, достатньо лише 15 хвилин.
Останні новини України:
Нагадаємо, Politeka писала, що фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт ніжної сирної запіканки без борошна та манки.
Також Politeka писала, що суддя "Мастер Шеф" Ярославський розкрив свій фірмовий рецепт борщу.
Крім того, Політека розповідала, що суддя "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився покращеним рецептом торта "Наполеон".