Как сделать отбивные из куриного филе: финалистка "Мастер Шеф" дала идеальный рецепт

Звезда тринадцатого сезона "Мастер Шеф" Алена Московченко показала, как приготовить идеальные отбивные из куриного филе – нежные и сочные внутри и с хрустящей корочкой.

На шесть отбивных звезда "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:

• куриное филе – 3 шт.
• соль и молотый перец – по вкусу
• мука (кукурузная) - 100 г
• яйца – 4 шт.
• сухари панировочные (панко) – 200 г
• семена льна – 1 ст.л.
• кунжут (темный и светлый) – по 1 ст.л.
• растительное масло для жарки

Секрет идеальных отбивных от звезды Мастер Шеф Алены Московченко в том, что отбитое мясо нужно предварительно замочить в воде.

Каждое куриное филе разреем вдоль на два пласта. Накрываем пласты филе пищевой пленкой и слегка отбиваем их. С обеих сторон приправляем отбивные солью и молотым перцем.

Затем звезда "Мастер Шеф" заливает отбитое филе водой так, чтобы она покрывала его наполовину, и отправляет на ночь в холодильник. Благодаря этому секрету куриные отбивные будут очень нежными и сочными.

Каждую отбивную панируем: обваливаем в кукурузной муке, обмакиваем в яйцо, обваливаем в смеси сухарей панко с семенами льна и кунжута. Жарим отбивные на разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла на среднем огне до золотистости с обеих сторон.

Подавать куриные отбивные звезда "Мастер Шеф" предлагает вместе с салатом и соусом винегрет. Для салата нам понадобится

• микс салата – 150 г
• огурец – 1 шт.
• авокадо - 1 шт.

Для соуса винегрет:

• масло оливковое – 5 ст.л.
• уксус яблочный или лимонный сок – 2 ст.л.
• горчица зернами – 1 ст.л.
• чеснок – 1 зуб.
• мед - 2 ч.л.
• соль – по вкусу

Последние новости Украины:

Салат "Оливье" по-новому: победительница "Мастер Шеф" дала оригинальный рецепт.

Соленый чизкейк с крабовыми палочками: рецепт простой и супервкусной закуски.

Банановые панкейки для завтрака: простой рецепт от звезды шоу "Мастер Шеф" и "Супермама".