Как вкусно приготовить котлету по-киевски: главные секреты легендарного блюда

Блогер раскрывает секреты приготовления котлеты по-киевски по классическому рецепту, делясь советами по выбору ингредиентов и технике приготовления.
Читати українською
котлета по-киевски

В мире кулинарии есть немного блюд, которые могут соперничать за популярность с традиционной котлетой по-киевски, ведь это блюдо не только вкусное, но и является символом украинской кухни.

Вместе с Андреем Клюсом, ведущим популярного кулинарного канала, рассмотрим классический рецепт приготовления котлеты по-киевски.

Первые шаги

Начинаем приготовление по выбору правильных ингредиентов. Для классической котлеты по-киевски нужны свежие куриные филе, косточка от куриного крыла и несколько простых добавок, таких как сливочное масло, зелень и чеснок. Одним из важных этапов приготовления является варка куриных крыльев, которые придают блюду особый вкус.

Начинка для котлет

После того как крылья сварены, нужно переходить к подготовке начинки. Он смешивает мягкое сливочное масло с измельченной зеленью (в основном из укропа) и чесноком. Эта смесь станет основной начинкой для котлеты, что придает ей неповторимый аромат и вкус. После этого он формирует шарики из масла, которые будут расположены внутри котлеты.

Формирование котлеты

Когда все ингредиенты готовы, нужно начать формировать котлету по-киевски. Он аккуратно отбивает куриное филе, пытаясь сохранить его целостность, затем укладывает начинку и косточку в центр. Свертывание котлеты – это важный этап, ведь нужно сделать так, чтобы начинка не вытекала во время жарки.

Панировка

Последним этапом является панировка. Необходимо использовать двухэтапный метод: сначала котлету обрушивает в муке, затем в яйцах, и, наконец, в панировочных сухарях. Это обеспечивает идеально хрустящую корочку, которую все любят. Не забывайте о двойной панировке для достижения наилучшего результата.

Жарение

После панировки котлеты по-киевски отправляются в разогретое масло. Важно контролировать температуру масла, чтобы котлеты жарились равномерно и не пригорели.

Подача блюда

Когда котлета по-киевски готова, подавать нужно ее с гарниром из картофельного пюре, создавая идеальное сочетание. Кушанье выглядит впечатляюще: хрустящая золотистая корочка, сочное мясо и ароматная начинка – настоящее удовольствие для любого гурмана!

Читайте также:

Как быстро приготовить украинский студень: Клопотенко раскрыл идеальный рецепт

Рецепт нежной творожно-тыквенной запеканки от победительницы "Мастер Шеф": вкусно и красиво

Торт "Наполеон" с невероятно нежным кремом: рецепт от шеф-повара Клопотенко


Как приготовить Тирамису дома: Лиза Глинская раскрыла простой рецепт

Как приготовить идеальную мясную солянку: пошаговый рецепт от шеф-повара

Творожное печенье "Гусиные лапки": простой и быстрый рецепт

Быстрое тесто для пиццы: кулинар раскрыла идеальный рецепт

Как приготовить рис для суши: шеф-повар дала простой и бюджетный рецепт

Простой рецепт сырников, которые всегда получаются вкусными и нежными: секрет в пропорции

Как легко приготовить торт Наполеон: рецепт от «Мастер Шефа» Лизы Глинской

Как запечь утку в духовке, чтобы она была вкусной: пошаговый рецепт

Пряная курица с овощами: рецепт для особого ужина

Как приготовить яблочный зефир: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фирменный рецепт

Как приготовить сырники за 10 минут: простой и быстрый рецепт

Как приготовить домашние заварные пирожные: рецепт идеального теста и крема от Лизы Глинской

Куриное филе с овощами под сыром: как сделать мясо сочным и вкусным

Как приготовить вкусный плов: шеф повар дал самый простой рецепт

Яркий и вкусный рецепт от звезды "Мастер Шеф": готовим равиоли с уткой

Деликатес за копейки: звезды "Мастер Шеф" показали, как вкусно приготовить куриные головы

Рваное мясо: как приготовить сытное блюдо на все случаи жизни

Лепешки с творогом и зеленью для аппетитного завтрака: быстрый рецепт

Рецепт домашнего овсяного печенья за 10 минут: с корицей еще вкуснее

Показать еще