Как приготовить Киевский торт дома: Лиза Глинская раскрыла рецепт легендарного десерта

Киевский торт – это одна из самых известных кондитерских визиток Украины и ее можно приготовить в домашних условиях.
Читати українською
киевский торт, рецепт

Победительница шоу "МастерШеф" поделилась тонкостями приготовления Киевского торта , который легко покорит ваших родных и близких.

Чтобы повторить рецепт Лизы Глинской, возьмите следующие ингредиенты: для лепешек нужно 220 г белка (комнатной температуры) (7,3 шт), 60 г сахара (1 часть) (3 ст. л. без горки), щепотка лимонной кислоты или 5 мл лимонного сока (1 ч. л.), 50 г муки (3 ст. л. без горки + 1 ч. л. без горки), 8 г кукурузного крахмала (2 ч. л.), 190 г сахара (2 часть) (9,5 ст. л. без горки), 80 г фундука, 80 г кешью.

Масляный крем: 80 г желтков (2,6 шт), 200 мл молока (1 стакан объемом 200 мл), 270 г сахара (13,5 ст. л. без горки), 360 г сливочного масла «Молокия» (жирностью 82%) (2 пачки).

Дополнительно: 20 мл коньяка (4 ч. л.), 10 г какао-порошка (1 ст. л. без горки), 100 г обжаренных орехов (для декора).

Способ приготовления:
Начните приготовление лепешек с взбиванием белков. Их нужно взбивать с щепоткой лимонной кислоты или лимонным соком до образования стойкой пены, постепенно добавляя сахар. Соедините готовую меренгу с сухими ингредиентами и аккуратно перемешайте. Выкладывайте смесь в форму диаметром 20 см и выпекайте в разогретой до 130 градусов духовке примерно два часа.

Для приготовления масляного крема смешайте молоко, сахар и желтки, доведите до кипения и остудите. Взбейте мягкое сливочное масло и постепенно добавьте к нему охлажденное основание для крема, разделите на части: одну – для шоколадного крема, другую – для крема с коньяком.

Когда лепешки остынут, соберите торт. Нанесите крем с коньяком на первый корж, накройте другим лепешком и добавьте сверху шоколадный крем. Декорируйте края измельченными орехами, а сверху сделайте волнистый узор с помощью кондитерской расчески. Оставьте торт в холодильнике на 10-12 часов для стабилизации, и он будет готов к подаче.

Сохраняйте этот рецепт и готовьте Киевский торт своим родным!

Последние новости Украины:

Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.

Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.

Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.


Куриное филе в кукурузной корочке и пряная тыква: как сделать легкий ужин

Как сделать нежный творожно-сливовый пирог: доступный рецепт без сложностей

Как быстро приготовить солянку: главные хитрости кулинаров

Легкий осенний десерт: яблоки, творог и аромат апельсина

Как вкусно приготовить цветную капусту: шесть простых рецептов

"Мастер Шеф" Литвинова показала, как приготовить домашнюю моцареллу: быстрый и вкусный рецепт

Как приготовить плов: идеальный рецепт от Евгения Клопотенко

Как быстро приготовить домашние вафли: идеальный рецепт от Татьяны Литвиновой

Торт "Наполеон" с невероятно нежным кремом: рецепт от шеф-повара Клопотенко

Как быстро приготовить кексы из тыквы: рецепт от Евгения Клопотенко

Нежный яблочный пирог на сковороде: без духовки и хлопот

Хрустящая фокачча без хлопот: пошаговый рецепт для новичков

Рагу из куриных голеней и куркумой: простой рецепт для уютного ужина

Домашнее печенье "Ушки" за 20 минут: простой рецепт, получается вкуснее магазинного

Нежный чизкейк без творога: как готовить просто и вкусно

Как вкусно приготовить рыбу с картошкой: простой рецепт от финалистки "Мастер Шеф"

Рецепт сочного куриного филе в духовке: с томатным соусом и сырной шапочкой

Вместо карбонары: победитель "Мастер Шеф" поделился рецептом вкусной пасты

Рецепт шоколадного фондана от судьи "Мастер Шеф" Ярославского: очень просто и быстро

Показать еще