Вместо карбонары: победитель "Мастер Шеф" поделился рецептом вкусной пасты
В этот раз на своей странице в Instagram победитель кулинарного шоу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский (Пава) показал, как приготовить пасту аматричана.
Главными ингредиентами пасты аматричана являются помидоры, сыр и итальянский аналог бекона.
Чтобы приготовить пасту аматричана, "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский берет следующие ингредиенты:
- паста из твердых сортов пшеницы – 200 г
- томаты консервированные в своем соке – 300 г
- панчетта (грудинка) - 200 г
- чеснок – 2 зуб.
- базилик – 10-15 листочков
- перец чили – 1 г
- масло оливковое – 20 г
- пармезан – 10 г
- соль и молотый перец – по вкусу
Пасту отвариваем в кипящей подсоленной воде, как указано на упаковке.
Тем временем панчетту победитель "Мастер Шеф" нарезает на небольшие кусочки и обжаривает на разогретой сухой сковороде до золотистой корочки.
На небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный чеснок и перец чили. Следом добавляем томаты в собственном соке, половину базилика, приправляем солью, перцем и тушим примерно 10 минут.
В готовый соус "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский добавляет отварную пасту, 2/3 шкварок из панчетты, перемешивает все и готовит еще две минуты.
Порцию пасты "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский выкладывает на тарелку, сверху добавляет шкварки, украшает листиками базилика и посыпает все тертым пармезаном – и аматричана готова, можно наслаждаться.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.