Нежные кефирные оладьи с хрустящей корочкой: готовим за 10 минут, видео
Авторка кулинарного блога и фудблогер Валерия Велигура рассказала в социальной сети, как сделать изумительно вкусные оладьи.
Эти оладушки невероятно пышные, нежные и с хрустящей корочкой. Главное — соблюдать пропорции и следовать простым рекомендациям, чтобы они не осели после жарки.
Ингредиенты (на 12-15 штук):
- 1 яйцо
- 25 г сахара
- Щепотка соли
- 250 мл густого кефира (от 3,2% жирности)
- 240 г муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ст.л. уксуса
- 2-3 ст.л. растительного масла для жарки
Приготовление:
Яйцо заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Взбейте его с сахаром и щепоткой соли. Кефир подогрейте до теплого состояния в микроволновке, но не кипятите. Постепенно влейте теплый кефир в яичную смесь, помешивая.
Просейте муку и добавляйте её порциями, перемешивая тесто венчиком в одном направлении. Тесто должно быть густым. Погасите соду уксусом и быстро добавьте в тесто, чтобы оно смешалось и не оставалось комочками, оно должно быть мягким и воздушным.
Оставьте тесто на 10-15 минут, не перемешивая его больше. Разогрейте сковороду с маслом. Аккуратно ложкой выкладывайте тесто, жарьте оладьи на среднем огне с обеих сторон, внимательно следите, чтобы не пригорело.
Последние новости Украины:
Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.
Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.
Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.