Прямо як у бабусі: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт повітряних вареників з ягодами
Цього разу у себе в Instagram шеф-кухар та ресторатор, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився смачним рецептом пухких вареників.
Для приготування ніжних вареників з вишнею, що нагадують смак дитинства, вам знадобляться:
Інгредієнти для тесту:
- 200 г кефіру (бажано кислого)
- 330-350 г борошна (і трохи для підпилу)
- 5 г соди (неповна чайна ложка) або пакетик розпушувача
- щіпка солі
- вишня (без кісточок)
- цукор
Приготування:
У кефір додайте щіпку солі та соду, швидко перемішайте. Кефір має бути кислим, можна використовувати кефір, який давно стоїть у холодильнику, зауважив "Мастер Шеф" Ярославський.
Поступово всипайте борошно і замішуйте тісто. Воно має вийти дуже ніжним та м'яким. Якщо тісто занадто липне, додайте трохи більше борошна. Залишіть його на 20-30 хвилин.
"Мастер Шеф" Ярославський додав, далі підготуйте вишню: видаліть кісточки, обваляйте кожну ягоду в цукрі. Розкотіть тісто на столі, присипаному борошном.
Виріжте невеликі кухлі з тіста. На кожен кружок покладіть трохи вишні з цукром, ретельно защипніть краї, щоб вареники не розкрилися при варінні.
Вареники готуються на пару: застеліть марлею або рушником кухонним каструлю з киплячою водою і накрийте мискою. Варіть вареники на пару близько 3,5-4 хвилин, розповів "Мастер Шеф" Ярославський.
Після варіння викладіть вареники в миску і змастіть їх шматочками вершкового масла. Подавайте із домашньою сметаною.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Майстер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету французькою.