Рогалики с лимонной меренгой: рецепт простого домашнего десерта

Эти рогалики легко и быстро готовятся, а их вкус порадует всех ваших близких.
Читати українською
рогалики, рецепт

Лиза Глинская, известный украинский шеф-повар, раскрыла свой рецепт рогаликов с лимонной меренгой.

Чтобы приготовить рогалики, вам понадобится:

  • 400 г муки (16 ст. л. с горкой)
  • 20 г сахара (1 ст. л. без горки)
  • 2 г соли (1/3 ч. л.)
  • Ванильный сахар
  • 180 г холодного сливочного масла (жирность 82%)
  • 50 г сметаны (жирность 15-20%)
  • 1 ст. л. уксуса
  • 100 г яиц (2 шт.)

Для меренги:

  • 90 г белка (3 шт.)
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Цедра 1 лимона
  • 160 г сахара (6,5 ст. л. с горкой)

В одной миске смешайте муку, сахар, соль и ванильный сахар. Натрите на терке холодное сливочное масло и смешайте его с мукой, чтобы получить крошку.

Добавьте в крошку яйца, уксус и сметану. Замешивайте тесто сначала силиконовой лопаткой, а затем руками. Готовое тесто разделите на 6 частей, заверните каждую в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.

Для меренгов: в миксер вылейте белки комнатной температуры. Добавить лимонный сок, цедру и сахар. Взбивайте меренг на медленных оборотах примерно 20 минут, пока она не станет пышной.

Далее извлеките тесто из холодильника. Присыпьте стол мукой и раскатайте каждую часть теста в пласт диаметром 18-20 см. Нанесите тонкий слой меренга на тесто.

Разрежьте пласт на треугольники и сформуйте рогалики. Выложите их на противень с пергаментом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут.

После выпечки дайте рогаликам остыть, а затем обваляйте в сахарной пудре.

Готово! Этот рецепт рогаликов с лимонной меренгой обязательно станет любимым в вашей семье.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.

Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.


Ситуация накаляется: военный эксперт рассказал, что происходит возле Часового Яра

Вкусные рисовые шарики с мясной начинкой: "Мастер шеф" Литвинова раскрыла секрет сицилийских аранчини

Киевская перепичка дома: победительница "Мастер Шеф" дала простой рецепт пирожков

Розыск из-за неявки в ТЦК: адвокат объяснила, в какой момент начнут искать

Вкусные и сочные ребра в духовке: шеф-повар поделилась простым рецептом

С тыквой и грибами: звезда "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейших галушек

"Дроны-драконы": как подразделения ВСУ превратили коммерческие дроны в оружие

Как вкусно приготовить котлету по-киевски: главные секреты легендарного блюда

Как приготовить синнабоны с нежным кремом: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фиременный рецепт

Как приготовить Тирамису дома: Лиза Глинская раскрыла простой рецепт

Как приготовить идеальную мясную солянку: пошаговый рецепт от шеф-повара

Творожное печенье "Гусиные лапки": простой и быстрый рецепт

Быстрое тесто для пиццы: кулинар раскрыла идеальный рецепт

Как приготовить рис для суши: шеф-повар дала простой и бюджетный рецепт

Простой рецепт сырников, которые всегда получаются вкусными и нежными: секрет в пропорции

Как легко приготовить торт Наполеон: рецепт от «Мастер Шефа» Лизы Глинской

Как запечь утку в духовке, чтобы она была вкусной: пошаговый рецепт

Пряная курица с овощами: рецепт для особого ужина

Как приготовить яблочный зефир: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фирменный рецепт

Показать еще