Гораздо вкуснее обычных: рецепт сочных куриных котлет под сырно-грибной шапочкой

Шеф-повар поделилась простым рецептом куриных котлет, которые всегда получаются невероятно вкусными, сочными и подойдут даже для праздничного стола.
Читати українською
котлеты котлеты

Куриные котлеты получатся еще более сочными и вкусными, чем обычно, если добавить в фарш овощи, а также дополнительно приготовить к ним сырно-грибную шапочку.

Рецептом поделилась шеф-повар Валентина Кущ. Ингредиенты для котлет:

  • фарш куриный – 400 г
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зуб.
  • перец болгарский – 1 шт. (можно и без него)
  • яйцо – 1 шт.
  • сухари панировочные – 4-5 ст.л.
  • соль и перец – по вкусу

Для сырно-грибной шапочки:

  • лук репчатый – 1 шт.
  • шампиньоны – 10 шт.
  • сметана – 3-4 ст.л.
  • сыр твердый – 100 г
  • соль и перец – по вкусу

котлета котлета

Лук и чеснок перебиваем блендером до однородности. Болгарский перец также измельчаем в блендере.

В куриный фарш добавляем лук с чесноком, сладкий перец, яйцо, панировочные сухари, а также соль и перец по вкусу, перемешиваем. Также по желанию можно добавить в фарш мелко нарезанную зелень.

Руками, смоченными в воде, формируем круглые приплюснутые котлеты, как на бургер. Жарим котлеты на разогретой сковороде с обеих сторон.

"Просто до румяности. Не доводим до готовности. Это для того, чтобы "закупорить" сок", – объяснила шеф-повар.

Котлеты перекладываем на противень, застеленный пергаментом.

На той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук в течение нескольких минут. Следом добавляем нарезанные шампиньоны и готовим еще 10-15 минут. В конце добавляем сметану, соль, перец и перемешиваем.

Сверху на котлеты выкладываем грибной соус и посыпаем все тертым сыром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут.

Последние новости Украины:

Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.

Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.

Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще