Не сможете оторваться: рецепт торта с домашним заварным кремом на молоке, видео

Торт с изумительным молочным кремом хорошо сочетается с заварным тестом, поэтому понравится всем за столом, считает кулинарный блогер.
Читати українською
рецепт, скриншот Инстаграм рецепт, скриншот Инстаграм

Торт не так прост в приготовлении из-за создания нежного крема, однако насыщенный вкус и мягкость понравятся всем за столом во время чаепития, рассказала украинская блогерша Татьяна Шеремет в своем Instagram.

рецепт, скриншот Инстаграм рецепт, скриншот Инстаграм

Ингредиенты:

Для заварного крема:
  • Молоко 2,6% – 600 мл
  • Сахар – 150 г
  • Яйца – 2 шт
  • Ванильная эссенция или ванильный сахар – 10 г
  • Кукурузный крахмал – 45 г
  • Масло 82% – 200 г
Для заварного теста:
  • Молоко – 100 мл
  • Масло 82% – 80 г
  • Вода – 100 мл
  • Сахар – 1/3 ч.л.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Мука – 140 г
  • Яйца – 5-6 шт

Приготовление:

В сотейник влейте 600 мл молока, добавьте 150 г сахара и поставьте на небольшой огонь. В отдельной миске разбейте 2 яйца, добавьте 45 г кукурузного крахмала и 10 г ванильной эссенции или ванильного сахара, перемешайте до однородности.

Влейте немного горячего молока в яичную смесь, перемешайте, затем эту смесь верните в сотейник через сито. Постоянно помешивая, варите до загустения. Как только крем загустеет, проварите еще несколько минут. Переложите крем в миску, накройте пищевой пленкой в контакт и охладите.

В сотейник влейте 100 мл молока, 100 мл воды, добавьте 80 г масла, 1/3 ч.л. сахара и 1/3 ч.л. соли. Доведите до кипения.

Всыпьте 140 г просеянной муки, перемешайте деревянной лопаткой до образования комочка. Продолжайте нагревать и помешивать тесто на среднем огне еще 2-3 минуты, чтобы подсушить его.

Переложите тесто в миску и охладите до 50 градусов. Отдельно взбейте яйца и постепенно вводите их в тесто, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно быть блестящим и ниспадающим.

Разделите тесто на две части. Переложите одну часть в форму диаметром 24 см, формируя неровности ложкой. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом.

Сразу после выпекания переложите коржи на решетку и охладите. Взбейте 200 г мягкого масла. Постепенно вводите заварной крем комнатной температуры, продолжая взбивать до получения однородной массы.

Положите первый корж в кольцо для торта, затяните бока ацетатной пленкой. Выложите крем и разровняйте его. Положите второй корж сверху, слегка прижмите.

Последние новости Украины:

Финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейшего завтрака вместо каш и сырников.

Как правильно готовить жареный картофель: ресторатор раскрыл простой рецепт.

Салат из молодой капусты получится супервкусным: кулинар дала оригинальный рецепт.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще