І для солоного, і для солодкого: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт ідеального тіста для пиріжків
На своїй сторінці в Instagram учасниця тринадцятого сезону шоу "Мастер Шеф" Альона Московченко показала, як приготувати ідеальне тісто для домашніх пиріжків.
Таке тісто підійде для пиріжків і з солоною, і з солодкою начинками.
"Залишаються мʼякенькими і на наступний день. Якщо, звісно, вони залишаться", – наголосила зірка "Мастер Шеф".
Для тіста в розрахунку на 20 пиріжків "Мастер Шеф" Альона Московченко бере такі інгредієнти:
- борошно - 700 г
- молоко - 300 г
- цукор - 100 г
- сіль - 10 г
- вершкове масло - 70 г
- яйце - 1 шт.
- дріжджі сухі - 8 г
В просіяне борошно зірка "Мастер Шеф" додає цукор разом із сіллю, тепле молоко, розтоплене вершкове масло, дріжджі та яйце. Замішуємо тісто – воно виходить досить мʼяким.
Змащуємо руки олією та припилюємо робочу поверхню борошном, підмішуємо тісто, як на відео, та відправляємо його на розстойку, щоб воно добре підійшло.
"Найкраще це робити в духовці, так процес пройде набагато швидше. Просто розігрійте духовку до 50 градусів і залишіть там тісто на годинку. Воно має збільшитись в три тази", – пояснює "Мастер Шеф" Альона Московченко.
Після цього ділимо тісто приблизно на 20 частин і формуємо пиріжки. Випікати пиріжки з такого тіста треба в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин в режимі верх/низ, конвекція.
Останні новини України:
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.
Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.
Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.