Тане в роті: рецепт дуже м'якого торта з вершковим кремом та домашньою глазур'ю
Торт відрізняється від класичного тим, що не вимагає розкочування коржів, але при цьому зберігає всю свою ніжність і насичений шоколадний смак, адже перед подачею потрібно залишити його на просочення і лише через кілька годин нарізати до столу, поділилася фудблогер "Alinaumami" .
Інгредієнти:
Для крему:
- Молоко – 1 л
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 200-250 г
- Крохмаль – 5-6 столових ложок
- Ванільний цукор – за смаком
- Олія вершкове або вершки 33% - 350 г
Для тесту:
- Яйця – 6 шт.
- Цукор – 200-250 г
- Сода – 1,5 чайної ложки
- Лимонний сік – 1,5 чайної ложки
- Сметана 20% - 300 г
- Олія вершкове – 200 г
- Мед – 2 столові ложки
- Какао - 100 г
- Борошно – приблизно 400 г
Для глазурі:
- Вершки або вершкове масло - 4 столові ложки
- Шоколад – 50-70 г
- Горішки – до смаку
Спосіб приготування:
Приготування тіста:
Збийте яйця із цукром до пишної маси. Додайте соду, гашену лимонним соком, сметану, розтоплену олію, мед та какао. Добре перемішайте. Поступово додайте борошно, замішуючи тісто. Воно має вийти однорідним і не надто густим.
Розділіть тісто на 3-4 рівні частини. Кожну частину випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 15-20 хвилин до готовності. Використовуйте форму, застелену пергаментним папером.
Приготування крему:
У каструлі змішайте молоко, яйця, цукор, крохмаль та ванільний цукор. Поставте на середній вогонь і постійно помішуючи, доведіть до загусання. Зніміть з вогню і дайте крему трохи охолонути.
Збийте масло або вершки і поступово додавайте їх в крем, продовжуючи збивати до отримання однорідної маси.
Складання торта:
Кожен корж щедро промажте кремом. За бажання, посипте кожен шар горішками. Складіть коржі один на одного, формуючи торт.
Приготування глазурі:
Розтопіть вершки або вершкове масло разом із шоколадом на водяній бані або в мікрохвильовій печі, перемішуючи до однорідності.
Покрийте верх і боки торта отриманою глазур'ю. Залишіть торт пропитуватися в холодильнику щонайменше на 4-5 годин, а краще на ніч.
Останні новини України:
Цей соковитий крабовий салат першим зметуть зі столу: цікавий рецепт.
Як швидко приготувати лаваш із крабовими паличками: простий рецепт соковитої закуски.
Рецепт улюбленого крабового салату по-новому: все змінить один інгредієнт.