Рецепт невероятных голубцов из пекинской капусты: весь секрет в начинке
Голубцы занимают особое место в украинской кухне и известны еще со времен Киевской Руси.
Теперь голубцы готовятся с разными начинками, а заворачивают ее не только в листья белокочанной капусты, но и в «пекинку».
Еще одним рецептом голубцов с особым ингредиентом поделилась фудблогер alinaumami.
«Вкуснейших голубцов я не ела и готовлю их только так», – подчеркнула кулинар.
Итак, для приготовления голубцов понадобятся следующие ингредиенты: рис и гречка, морковь и лук, пекинская капуста, фарш, соль, перец и чеснок.
Для соуса к голубцам понадобятся сливочное масло, крем-сыр или сливки/сметана, томатная паста, вода, а также соль, перец и сахар.
Рецепт невероятных голубцов из пекинской капусты.
В первую очередь отвариваем рис и гречку.
«Крупа выходит аль денте – не разваренная. Лук и морковь обжариваю на смальце, а самое главное – использую пекинскую капусту. Это гораздо быстрее и проще», – рассказала кулинар о ходе приготовления голубцов.
Пекинскую капусту нужно разобрать на листки и отрезать самую жесткую часть. Листья не отвариваем, а заливаем кипятком.
«Через 10 минут листья станут мягкими. Для начинки смешиваю гречку с рисом, зажаркой, добавляю соль и перец. Перемешиваю и пробую – должно получиться солоноватое», - отметила фудблогер.
Рецепт невероятных голубцов из пекинской капусты.
Добавляем чеснок и, конечно, фарш.
«У меня домашняя свинина. Я готовила даже с курицей – были немного более сухие, но тоже очень вкусно», - рассказала Алина.
Ингредиенты перемешиваем. Тем временем пекинская капуста уже стала мягкой, остыла и можно срезать твердую часть листа.
«Если он большой, делю его на пополам. Формирую котлету и заворачиваем в лист. Меньшие листики не делю и кручу голубцы из целых», - отметила хозяйка.
Рецепт невероятных голубцов из пекинской капусты.
Для соуса кулинар выложила в кастрюльку сливочное масло, крем-сыр (или сливки), томатную пасту, соль, сахар и воду. Нагреваем, помешивая. Заливаем соусом голубцы.
Готовить голубцы из пекинской капусты можно в кастрюле, сковороде или в духовке в течение одного часа.
Рецепт невероятных голубцов из пекинской капусты.
В духовке температура должна быть 180 градусов.
«Сначала накрываю фольгой, последние 15 минут снимаю, чтобы чуть-чуть подрумянились», - рассказала кулинар, готовя свои голубцы из пекинской капусты в духовке.
Последние новости Украины:
Рецепт весеннего удовольствия из молодой капусты: просто и минимум ингредиентов.
Забудьте о капусте: Хименес-Браво поделился рецептом оригинальных голубцов.
Так салат с молодой капустой вы еще не готовили: рецепт от Клопотенко.