Самый быстрый рецепт: шеф-повар показал, как приготовить вкусную домашнюю колбасу

Шеф-повар и кулинарный блогер Александр Огородник на своей странице в Instagram показал, как быстро приготовить вкусную домашнюю колбасу на Пасхальный стол.

Этот рецепт максимально простой и быстрый, и здесь не нужно будет возиться с кишкой.

Чтобы приготовить домашнюю колбасу, шеф-повар берет следующие ингредиенты:

• свинина (лопатка, ошеек, задняя часть) – 1,1 кг
• сало (если ошеек жирный, то можно сало и не добавлять) – 200 г
• яйца – 3 шт.
• чеснок – 20 г
• соль – 25 г
• перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• кориандр молотый – 0,5 ч.л.
• перец душистый молотый – 1/3 ч.л.
• паприка копченая – 1 ч.л.

Мясо нужно сразу зачистить от всех пленок и сухожилий.

Половину свинины шеф-повар нарезает кубиком (1 см). Вторую половину мяса вместе с яйцами, салом и чесноком перебиваем до однородности с помощью блендера или пропускаем через мелкую решетку мясорубки.

Смешиваем нарезанное мясо с перекрученным, добавляем соль, перец черный и душистый, паприку и кориандр.

Далее выкладываем мясную массу на пергамент, формируем колбаску и плотно заворачиваем ее сначала в пергамент, а затем в фольгу, заворачиваем края и делаем на колбасе несколько проколов шпажкой.

Запекаем колбасу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут, а затем разрезаем ножницам фольгу с пергаментом, смазываем домашнюю колбаску растительным маслом и запекаем еще примерно 10 минут, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка.

Шеф-повар особенно советует попробовать есть домашнюю колбасу со сладкой паской и острым хреном.

Последние новости Украины:

Удивите гостей таким крабовым салатом: вкусный рецепт.

Рецепт нежного салата с молодой капустой и редисом: все дело в заправке.

Как приготовить салат "Цезарь" по-домашнему – максимально простой рецепт.