Самые мягкие и сладкие: "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт усовершенствованной паски с начинкой
Бывшая звезда проекта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская предложила сделать не простые паски, а более совершенные, с начинкой и сладким дополнением сверху. По словам Глинской, краффины с пастой будут очень мягкими и хорошо подойдут к чаю.
Ингредиенты:
Опара:
- 300 мл молока
- 20 г сахара
- 15 г свежих прессованных дрожжей
- 150 г муки
Тесто:
- опара
- 100 г яиц
- 100 г сахара
- 5 г соли
- 500 г муки
- 100 г размягченного сливочного масла
Начинка:
- 200 г пасты пралине
- 100 г сливочного масла
Приготовление:
Смешайте теплое молоко с дрожжами, сахаром и мукой. Перемешайте, накройте и оставьте подходить в теплом месте без сквозняков на 1 час, советует "Мастер Шеф" Глинская.
Смешайте опару с яйцами, сахаром и мукой через сито. Добавьте соль и замесите тесто. Затем добавьте сливочное масло, перемешайте. Накройте и оставьте подходить в теплом месте без сквозняков на 1,5 часа.
Смешайте пасту пралине и масло, взбейте до пышной массы.
"Мастер Шеф" Глинская делится, разделите тесто на 6 частей. Раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной 3 мм. Смажьте начинкой (по 50 г на каждый прямоугольник). Заверните тесто с начинкой в рулет. Разрежьте рулет вдоль по центру, не дорезая до края несколько сантиметров. Заверните наружу половинку разрезанного рулета в виде "улитки". Затем заверните вторую половинку таким же образом и поместите сверху на первую. Сформируйте так же еще 5 краффинов и переложите их в формы для выпекания.
Оставьте краффины при комнатной температуре подходить на 1 час. Накройте полотенцем или пищевой пленкой.
Поставьте выпекать в разогретую до 180°C духовку на 30−35 минут.
После выпекания краффины можно украсить сахарной пудрой, делится "Мастер Шеф" Глинская.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.
Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.