Паска будет самой вкусной: рецепт идеального теста от Эктора Хименеса-Браво

Приближается Пасха, поэтому самое время выбрать рецепт, по которому захочется приготовить паску в этом году, и эти советы от ресторатора и судьи «Мастер Шеф» Эктора Хименеса-Браво могут пригодиться.
Читати українською
Эктор Хименес-Браво Эктор Хименес-Браво

Особый праздник, Пасха, все поближе. Этот день принято отмечать в кругу семьи, а на столе обязательно должна быть ароматная паска.

Рецептов пасхи существует множество и ресторатор и судья «Мастер Шеф» Эктор Хименес-Браво решил поделиться еще одним на своей странице в Инстаграм.

Для приготовления теста для паски по рецепту Эктора Хименеса-Браво понадобятся следующие ингредиенты: мука – 600 г, яйца (желтки) – 3 шт., молоко – 300 мл, сливочное масло – 180 г, сахар – 180 г, сухие дрожжи – 8 (или 24 г живых дрожжей), соль – 1/2 ч.л., сухофрукты (изюм) – 150 г, апельсин (цедра) – 1 шт., ванильный сахар – 1 ч.л., апельсиновый фреш – 120 мл, крепкий алкоголь (бренди, ром, виски) - 50 гр.

Ход приготовления теста для паски следующий. Сначала Эктор Хименес-Браво советует залить сухофрукты апельсиновым фрешем, добавить крепкий алкоголь и поставить на огонь, вскипятить и проварить.

рецепт паски рецепт паски

Рецепт идеального теста для паски.

Теперь следует приготовить опару. В тёплое молоко высыпать дрожжи и сахар, перемешать и поставить в теплое место на 7-10 мин до образования густой дрожжевой шапочки.

«В отдельной миске взбить желтки с солью, сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Добавить размягченное сливочное масло и цедру апельсина, хорошо взбить. В массу добавить подошедшую опару и перемешать», - рассказал Эктор Хименес-Браво о ходе приготовления идеального теста для паски.

Рецепт идеального теста для паски.

Далее, говорит Эктор, необходимо ввести просеянную муку – тесто должно быть, как густая сметана.

Готовое тесто накрыть и поставить в теплое место на 40-60 минут до увеличения в 2 раза.

Затем добавляем сухофрукты, перемешиваем, накрываем плёнкой и оставляем в тепле еще на 30-40 минут.

Рецепт идеального теста для паски.

Формы для выпечки кулича необходимо смазать растительным маслом. Форму следует заполнить тестом на 1/3 и оставить в тепле для подъема на 1 час.

Также Эктор Хименес-Браво рассказал, как выпекать паску. По его словам, это делается в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 15 минут, далее следует снизить температуру до 160 и выпекать еще 15 минут. После 20 минут можно накрыть паски фольгой, чтобы не подгорел верх.

Готовность паски судья «Мастер Шеф» советует проверять сухой зубочисткой.

Последние новости Украины:

Рецепт мягкой и нежной паски от мамы Эктора Хименеса-Браво.

Не подгорят и не развалятся: Хименес-Браво рецепт сырников с манкой.

Рецепт быстрого завтрака от Эктора-Хименеса Браво.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще