Ідеальний соус-маринад: шеф-кухар дала рецепт смачнющої курочки в духовці
Цього разу на своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ поділилася з українцями рецептом смачної та оригінальної гавайської страви - курки хулі-хулі.
Для приготування запечених курячих стегенець хулі-хулі нам знадобляться такі інгредієнти:
- стегна курячі - 4-6 шт.
- соєвий соус - 60 г
- сік ананасу - 150 г
- кетчуп - 50 г
- цукор - 50 г
- імбир свіжий - 2 ст.л. натертого
- часник - 4 зубчики
- курячий бульйон або просто вода - 50 г
- олія (краще кунжутна) - 2 ч.л.
- крохмаль кукурудзяний - 1 ч.л.
- для декору можна використати кунжут, зелену цибулю, ананас
Спершу готуємо соус. Для цього змішуємо соєвий соус, ананасовий сік, бульйон або воду, подрібнений імбир, тертий часник, кетчуп, цукор, олію, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та проварюємо ще 3 хвилини. Додаємо розведений холодною водою крохмаль і доводимо соус до загустіння.
"Пробуємо, додаємо щось за смаком, якщо комусь чогось не вистачає. Я люблю гостре, тому додала трішки шрирачі", – пояснює шеф-кухар.
Готовому соусу даємо охолонути, а потім заливаємо ним курячі стегенця та лишаємо маринуватися на кілька годин.
Запікаємо курячі стегенця в соусі у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин. Через 20 хвилин запікання шеф-кухар додада до курки шматочки свіжого ананасу.
"Заодно подивилась як румʼяниться курка. Якщо сильно, бо маринад солодкий - прикрийте її фольгою. Я ще допікала під грилем", – додала Валентина Кущ.
Останні новини України:
Леся Нікітюк розкрила секрет борщу, від якого у захваті.
Без тіста і духовки - Ольга Сумська поділилася рецептом швидкої піци на сковороді.