Идеальный маринад: "Мастер Шеф" Ярославский поделился рецептом вкуснейших ребрышек

Начинается сезон шашлыков и барбекю, поэтому рецепт свиных ребрышек от судьи кулинарного шоу "Мастер Шеф" Владимира Ярославского многим пригодится.
Читати українською
ребрышки ребрышки

На своей странице в Instagram судья проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился собственными секретами приготовления идеальных ребрышек барбекю.

По этому же рецепту можно приготовить ребрышки и в духовке в домашних условиях – тогда будет не хватать копченого вкуса, но можно попробовать это исправить хорошим соусом.

Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Для приготовления 2,5 кг свиных ребрышек нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • соль - по вкусу ("Мастер Шеф" Владимир Ярославский взял 23 г)
  • специи (кориандр молотый, чеснок сухой, паприка копченая, перец черный, кумин молотый)
  • растительное масло – 50 г
  • соус барбекю

"Мастер Шеф" Владимир Ярославский посыпает ребрышки солью и смесью специй, поливает растительным маслом и хорошо растирает маринад по всей поверхности. Оставляем мясо мариноваться в холодном месте на ночь.

Владимир Ярославский Владимир Ярославский

На раскаленном гриле "Мастер Шеф" Владимир Ярославский сначала быстро обжаривает ребрышки с обеих сторон, а затем плотно заворачивает их в фольгу, уменьшает жар примерно до 140-160 градусов и оставляет ребрышки томиться на 3 часа. При этом в процессе жар можно постепенно убавлять до 100 градусов.

После этого, когда ребрышки уже готовы, и мясо отстает от костей, смазываем соусом барбекю. На этом этапе на уголь "Мастер Шеф" Владимир Ярославский советует подбросить немного вишневых, смородиновых или виноградных веток. Раскрываем ребрышки и просто на фольге даем им подкоптиться еще примерно 20 минут.

Последние новости Украины:

Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.

Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще