Вместо обычных голубцов: победительница "Мастер Шеф" дала вкусный и оригинальный рецепт

На своей странице в Instagram победительница двенадцатого сезона кулинарного шоу "Мастер Шеф" Валерия Матрохина поделилась оригинальным рецептом на замену обычным голубцам.

Сарма – это крымскотатарские голубцы в виноградных листьях. Для этого рецепта победительница "Мастер Шеф" Валерия Матрохина берет следующие ингредиенты:

• фарш говяжий (или баранина) – 500 г
• маринованные виноградные листья (в сезон можно использовать свежие, будет так же вкусно)
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• рис (сырой, промытый) – 1 стакан
• соль и перец по вкусу

Также звезда "Мастер Шеф" добавила в начинку и при тушении немного вяленых томатов для аромата.

Маринованные виноградные листья перед приготовлением нужно промыть, чтобы не было слишком солено.

"Мясо, лук и морковь можно пропустить через мясорубку, а можно отдельно поджарить морковь с луком и добавить в сырой фарш", – объясняет победительница "Мастер Шеф".

В фарш с зажаркой Валерия Матрохина добавляет промытый рис, мелко нарезанные вяленые томаты и все перемешивает. В виноградный лист плотно заворачиваем примерно 1 ч.л. начинки, чтобы голубцы были маленькими.

На дно сковороды или кастрюли с топстым дном выкладываем виноградные листы, чтобы сарма не пригорела, затем плотно выкладываем наши свертки, заливаем водой, сверху ставим крышку и прижимаем чем-то тяжелым. Доводим блюдо до кипения, а затем убавляем огонь и тушим в течение 40 минут.

Подавать сарму победительница "Мастер Шеф" советует с крымской язмой: смешиваем 1 литр кефира с натертым огурцом на терке (1 шт.), мелко нарезанным чесноком (3-4 зуб.) и мелко нарубленным укропом (пучок).

Последние новости Украины:

Эктор Хименес-Браво показал блюдо на завтрак, от которого невозможно оторваться.

Как небанально приготовить картошку: победительница "Мастер Шеф" дала интересный рецепт.

Секрет в одном ингредиенте: победительница "Мастер Шеф" дала рецепт, который всех удивил.