Подойдет к любому столу: "Мастер Шеф" Ярославский рассказал, как сделать домашние бургеры с мясом

Шеф-повар и ресторатор, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал, как сделать домашние бургеры с сочным мясом.
Читати українською
Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил сделать дома настоящие и сочные бургеры с соусом. Секрет вкусного бургера заключается в мясе, сделанном на пиве, считает кулинар.

Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Ингредиенты:

  • 900 г свиной лопатки
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • 9 г соли
  • 1 ст. ложка специй
  • 1 ст. ложка специй "Барбекю"
  • Черный молотый перец
  • 200 г светлого пива или сидра
  • 30 мл растительного масла
  • Булки для бургеров
  • Сыр, маринованные огурцы, красный маринованный лук (для подачи)

Приготовление:

Нарежьте свиную лопатку крупными кусками. В глубокой миске смешайте специи, сахар, соль и мясо. Тщательно разомните руками мясо, накройте пленкой и оставьте в прохладном месте на несколько часов. Лучше всего оставить на ночь в холодильнике, если есть возможность.

В сковороде с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте свинину со всех сторон до золотистой корочки.

Залейте свинину пивом и накройте крышкой. Тушите на маленьком огне 2-2,5 часа. При необходимости подливайте немного воды, делится "Мастер Шеф" Ярославский. Когда мясо готово, откройте крышку, чтобы избыточная влага испарилась.

Переложите мясо в миску и разомните ложкой или перемешайте в сковороде, рассказывает "Мастер Шеф" Ярославский. Разогрейте булки для бургеров, выложите на них мясо, добавьте сыр, маринованные огурцы и красный маринованный лук.

Соус к рваной свинине

Ингредиенты:

  • 100 г кетчупа
  • 25 г горчицы в зернах или 5-10 г обычной горчицы
  • Соус Ворчестер на ваш вкус
  • Яблочный уксус на ваш вкус
  • Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для соуса. Заправьте им рваную свинину после тушения и разминания.

Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл мясо. Выложите горячую массу на подрумяненную булку. Дополнительно к бургеру можно добавить маринованные огурцы и красный маринованный, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Последние новости Украины:

Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.

Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще