Будут очень мягкие: "Мастер Шеф" Глинская рассказала, как сделать воздушные булочки для бургеров
Победительница одного из сезонов и бывшая судья шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как сделать бургеры с мягкими булочками.
Ингредиенты:
- 400 мл молока
- 40 г сахара
- 12 г свежих прессованных дрожжей
- Опара
- 50 г яйца
- 4 г соли
- 80 г сливочного масла
- 600 г муки
- 20 г желтка
Кунжут
Приготовление:
Опара: Смешайте молоко с сахаром и дрожжами. Накройте пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, делится "Мастер Шеф" Глинская.
Тесто для булочек: В большой чаше миксера смешайте опару, яйцо, соль, растопленное сливочное масло и муку. Вымешивайте 7-10 минут с помощью насадки "крюк". Накройте пленкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
Формирование булочек: "Мастер Шеф" Глинская рассказывает, обминаем тесто и разделим его на 8 равных частей, сформируйте булочки. Выложите их на противень с пергаментом, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180 градусах в течение 20-25 минут. После выпечки накройте полотенцем и оставьте на 5-10 минут.
Сборка бургеров: Добавьте свои любимые ингредиенты: соусы, овощи, котлеты, советует "Мастер Шеф" Глинская.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.
Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.