Легендарный рецепт: "Мастер Шеф" Ярославский рассказал, как сделать полтавские мясные галушки

Судья шоу "Мастер Шеф", известный шеф-повар и ресторатор Владимир Ярославский поделился знаменитым рецептом галушек.
Читати українською
Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился рецептом знаменитых Полтавских галушек и рассказал, как сочетать их не с одним ингредиентом для разнообразия.

Ингредиенты:

Для рагу:

  • 600 г куриных бедер
  • 200-240 г лука
  • Масло для жарки
  • 80 г сметаны
  • Чабрец, соль, перец

Для теста:

  • 250 г кислого кефира или простокваши
  • 1 маленькое яйцо
  • 350 г муки
  • Соль
  • 6 г соды

Ольга Мартыновская Ольга Мартыновская

Инструкции:

Начните с приготовления рагу. Обжарьте нарезанные кусочки курицы на масле до образования золотистой корочки. Переложите курицу в сотейник, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и золотистости. Добавьте лук к курице.

Добавьте в сотейник воду или бульон так, чтобы жидкость покрыла ингредиенты на 1-2 см. Тушите на маленьком огне 1-1,5 часа.

"Мастер Шеф" Ярославский рассказывает, по середине приготовления добавьте соль, перец и чабрец. Когда часть жидкости испарится, добавьте сметану и тушите до готовности.

Для приготовления теста смешайте кефир с яйцом и солью. Добавьте просеянную муку и соду, быстро замешайте тесто и дайте ему отдохнуть 10 минут.

Сформируйте из теста жгуты диаметром около 2 см и нарежьте их на кусочки. Приготовьте пароварку. Поставьте кусочки теста на пару и готовьте 2 минуты.

Смажьте готовые клецки маслом и соедините их с рагу. Тушите вместе 3-5 минут. После добавьте зелень укропа и лука, советует "Мастер Шеф" Ярославский.

Последние новости Украины:

Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.

Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще