Универсальное решение: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт соленой карамели к десертам

Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал, как сделать вкусную карамель со сливками.
Читати українською
Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал в деталях, как сделать соленую карамель, которая хорошо подойдет ко многих десертам.

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла (82,5% жирности)
  • 150 г белого сахара
  • 300 г сливок (30% жирности)
  • 30 г молока
  • 7-8 г соли

Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Инструкции:

В сотейник положите сливочное масло и сахар. Разогрейте на большом огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Смесь начнет пениться, затем масло и сахар расслаиваются, и цвет начинает меняться в сторону потемнения.

Остерегайтесь высоких температур и жидкой консистенции смеси. Продолжайте помешивать.

"Мастер Шеф" Ярославский добавляет, когда смесь приобретет карамельный цвет, налейте в сотейник сливки и молоко (лучше подогреть их заранее).

Смесь будет кипеть и пениться. Постоянно помешивайте, добавьте соль и варите еще минут 5, чтобы смесь уварилась и стала однородной.

Процедите горячую карамель через сито. Накройте пленкой прямо на карамель и оставьте остывать, советует "Мастер Шеф" Ярославский.

Последние новости Украины:

Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.

Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще