Даже лучше обычных: "Мастер Шеф" Ярославский рассказал, как сделать сочные рыбные фрикадельки
Судья шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил приготовить фрикадельки из рыбы вместе с томатами.
Ингредиенты:
- 400 г отжатого филе минтая
- 75 г поджаренного лука (или 150 г сырого)
- 50 г твердого сыра (по желанию)
- 1 яйцо
- Соль, перец
Для соуса:
- 100 г лука
- 2 зубчика чеснока
- 30 г растительного масла
- 200 г томатов в собственном соке
- Соль, перец, сухие травы
- 40 г сливок
- Зелень для подачи
Приготовление:
Филе минтая подготавливается из целой рыбы или используется готовое. Удаляем косточки и лишнюю влагу, выжимая через вафельное полотенце, делится "Мастер Шеф" Ярославский.
На масле обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета.
Смешиваем филе минтая с луком и пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, соль, натираем сыр, тщательно вымешиваем фарш.
"Мастер Шеф" Ярославский делится, смазываем руки маслом и формируем фрикадельки.
Для соуса обжариваем лук, добавляем чеснок, томаты в собственном соке, соль, сухие травы, сливки и немного воды. Перемешиваем и доводим по вкусу, советует "Мастер Шеф" Ярославский.
Обжариваем фрикадельки, погружаем их в соус, накрываем крышкой и тушим 6 минут.
Поворачиваем фрикадельки, поливаем соусом и тушим еще 6 минут.
"Мастер Шеф" Ярославский советует, подаем быстро - посыпаем измельченной зеленью.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.