Творог сотворит чудеса: "Мастер Шеф" Ярославский рассказал, как сделать уникальные чебуреки
Судья шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал в Инстаграм, как приготовить особенные чебуреки с мясом и добавлением творога, что сделает их более уникальными.
Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г муки (+ дополнительно для подсыпки)
- 200 г кипятка
- Соль
Для начинки:
- 250 г мясного фарша
- 1 томат
- 1 большая луковица
- 150 г творога
- 25 г воды
- Соль, перец
- Душистая соль с травами (по вкусу)
- 500 г рафинированного масла без запаха
В глубокой миске соедините 275 г муки, соль, залейте кипятком, делится "Мастер Шеф" Ярославский. Перемешайте деревянной ложкой и дайте немного остыть.
Постепенно добавляйте муку, вымешивая тесто до получения эластичного, но не слишком тугого состояния.
Оставьте тесто под миской для отдыха.
Начинка:
Натрите лук, целый томат и сыр на терке. В миске с мясным фаршем добавьте подготовленные лук, томат и сыр.
"Мастер Шеф" Ярославский советует, приправьте солью, перцем и душистой солью с травами. Добавьте 25 г воды для создания сочной текстуры фарша.
Формирование чебуреков:
Тонко раскатайте кусочек теста на столе, посыпанный мукой, и вырежьте круг с помощью крышки.
На центр положите ложку фарша, закройте края теста, избавляясь от избыточного воздуха, и закрепите вилкой. Повторите процесс для оставшихся чебуреков.
Разогрейте масло на среднем огне и проверьте, как жарится кусочек теста.
Обжаривайте чебуреки по 2 штуки, минуту с каждой стороны, пока не получится золотистый цвет, рассказывает "Мастер Шеф" Ярославский. Выложите на бумажное полотенце.
Подавайте чебуреки, сложенные пополам, чтобы образовался "конверт", и предотвратите вытекание сока.
Совет:
Добавьте 10-15 г растительного масла в тесто и замените 10-15 г кипятка на водку для более рыхлого теста, подметил "Мастер Шеф" Ярославский.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.