Хорошо маринуйте и заверните: "Мастер Шеф" Ярославский рассказал, как быстро и вкусно засолить рыбу

Известный шеф-повар, судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал несколько полезных советов для засола рыбы.
Читати українською
МастерШеф, Ярославский МастерШеф, Ярославский

Судья шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал несколько полезных советов для лучшего засола рыбы.

Ингредиенты:

  • 1.2 кг дикого лосося
  • 2 ст. ложки морской соли
  • Черный молотый перец
  • Оливковое масло
  • Цедра лимона
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки виски или бренди/джин (по вкусу)
  • Специи по вкусу (чабрец, розмарин и др.)

Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Процесс:

Очистите рыбу от кожи и костей, если они присутствуют, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Смешайте морскую соль и сахар, затем посыпьте рыбу со всех сторон.

Полейте небольшим количеством оливкового масла.

Терите цедру лимона на рыбу.

Посыпьте черным молотым перцем.

Полейте виски/бренди, добавляет "Мастер Шеф" Ярославский. Затем добавьте специи по вкусу, такие как чабрец или розмарин.

Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на ночь.

Подача: Утром достаньте рыбу, протрите полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и кристаллы соли.

Для цвета:

В сок свеклы добавьте соль, перец и несколько капель лимонного сока. Доведите до кипения и охладите.

Окуните рыбу несколько раз в получившийся раствор.

Заверните в пленку и оставьте до вечера.

Рыба созревает, равномерно распределяя вкусы, рассказывает "Мастер Шеф" Ярославский.

Крем с авокадо: В блендере смешайте целый авокадо, петрушку, лимонный сок, соль и оливковое масло до получения однородной массы.

Подсказки:

Замените цедру лимона на лайм, апельсин или мандарин.

Выберите алкоголь по своему вкусу: джин, коньяк, водку.

Добавьте свежие травы и специи для насыщенного вкуса.

"Мастер Шеф" Ярославский подметил, можно использовать кориандр или можжевельник для дополнительного вкуса.

Храните засоленную рыбу в холодильнике, хорошо завернутой или в плотном контейнере, до 7 дней.

Последние новости Украины:

Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.

Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще