Без глютена, но с шоколадом: "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт сладкого торта с бисквитом

Победительница и экс-судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская поделилась новым рецептом шоколадного торта.
Читати українською
Елизавета Глинская Елизавета Глинская

На своей странице в Instagram звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт торта с шоколадом без глютена.

Шоколадный бисквит без глютена:

  • 200 г яиц (4 шт)
  • 100 г черного шоколада
  • 100 г молочного шоколада
  • 100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
  • 100 г миндальной муки (16,5 ст. л.)
  • 2 г соли (1/3 ч. л.)

Елизавета Глинская Елизавета Глинская

Сливочный мусс "Страчела":

  • 200 г сливочного сыра (творожного сыра или маскарпоне)
  • 400 мл сливок (жирностью 30-33%) (2 стакана, объемом 200 мл.)
  • 50 г сахарной пудры (2 ст. л. с горкой)
  • 10 г желатина
  • 50 мл воды (3 ст. л. + 1 ч. л.)
  • 50 г черного шоколада (натертого на мелкой терке)
  • 10 г сублимированной малины (по желанию)

Инструкции:

Приготовление бисквита:

Разогрейте духовку до 180°C.

Растопите черный и молочный шоколад на водяной бане.

В миске взбейте яйца с сахаром до образования воздушной массы, делится "Мастер Шеф" Глинская.

Постепенно добавляйте растопленный шоколад и миндальную муку, продолжая взбивать.

Добавьте соль и хорошо перемешайте.

Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут или до готовности.

Приготовление сливочного мусса "Страчела":

"Мастер Шеф" Глинская советует, растворите желатин в воде и дайте ему набухнуть.

Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до получения однородной массы.

В отдельной миске взбейте сливки до образования пиков.

Растопите черный шоколад.

Добавьте желатин в растворе к творожному сыру, хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте взбитые сливки в творожно-желатиновую массу, аккуратно перемешивая. "Мастер Шеф" Глинская делится, добавьте растопленный шоколад и сублимированную малину (по желанию), хорошо перемешайте.

Сборка торта:

Разрежьте бисквит горизонтально на два слоя.

Намазывайте мусс на первый слой бисквита, советует "Мастер Шеф" Глинская. Положите второй слой бисквита сверху.

Залейте верхний слой муссом и равномерно распределите.

Украсьте торт по желанию.

Охлаждение и подача:

Поставьте торт в холодильник на несколько часов для застывания мусса.

Подавайте торт на стол, нарезанный порциями, рассказала "Мастер Шеф" Глинская.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще