Больше не нужно возиться с котлетами: шеф-повар дала рецепт невероятного филе по-киевски

Если вам лень готовить котлеты по-киевски, или вы боитесь, что масло растечется, а филе разлезется, то этот простой рецепт именно для вас.
Читати українською
филе по-киевски

Шеф-повар Валентина Кущ поделилась рецептом куриного филе по-киевски – это простая в приготовлении, но такая же вкусная альтернатива знаменитой котлете по- киевски.

"Готовить легче, а филе получается нежное и сочное", – советует Валентина Кущ.

Для этого рецепта шеф-повар берет следующие ингредиенты:

  • филе куриное – 4 шт.
  • масло сливочное – 150 г
  • зелень – пучок
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • яйца – 3 шт.
  • мука и сухари для панировки
  • соль, перец, копченая паприка и любимые специи

Сначала нужно приготовить начинку – зеленое масло. К размягченному сливочному маслу добавляем мелко нарезанную зелень, натертый чеснок и хорошую щепотку соли, перемешиваем до однородности, выкладываем на пленку, заворачиваем, формируем прямоугольник толщиной примерно 5 мм и отправляем в морозилку на 30-40 минут.

У филе шеф-повар отрезает миньоны (подфилейники), а в толстой части делает прокол острым и длинным ножом. Делаем в филе будто карман, как на видео. Желательно делать не большое отверстие и не прорезать филе.

Застывшее зеленое масло разрезаем на четыре части и фаршируем им каждое филе. От миньона отрезаем маленькие кусочки, чтобы закрыть отверстия в филе.

В одной тарелке венчиком взбиваем яйца до однородности, в другой – смешиваем муку с солью, перцем и специями, в третью – насыпаем панировочные сухари. Обмакиваем каждое филе в муку, затем в яйцо и затем в сухари.

"Здесь еще один секрет. Вот ту часть, где отверстие, еще раз кончик вымачиваем в яйцо и в сухари. Это чтоб точно все не вытекло. Но даже если у Вас и вытечет, не унывайте! Главная фишка этого рецепта, что филе самое сочное, а не масляная лужа на тарелке", – объяснила Валентина Кущ.

Шеф-повар жарит филе по-киевски с обеих сторон до румяности, а затем отправляет в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Последние новости Украины:

Победитель "Мастер Шеф" дал рецепт самого вкусного стейка без мяса.

Также сообщалось, что Хименес-Браво из "Мастар Шеф" дал рецепт томатного супа.

Кроме того, Politeka.net писала, что судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская подсказала, какая тыква испортит блюдо.


Ситуация накаляется: военный эксперт рассказал, что происходит возле Часового Яра

Вкусные рисовые шарики с мясной начинкой: "Мастер шеф" Литвинова раскрыла секрет сицилийских аранчини

Киевская перепичка дома: победительница "Мастер Шеф" дала простой рецепт пирожков

Розыск из-за неявки в ТЦК: адвокат объяснила, в какой момент начнут искать

Вкусные и сочные ребра в духовке: шеф-повар поделилась простым рецептом

С тыквой и грибами: звезда "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейших галушек

"Дроны-драконы": как подразделения ВСУ превратили коммерческие дроны в оружие

Как вкусно приготовить котлету по-киевски: главные секреты легендарного блюда

Как приготовить синнабоны с нежным кремом: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фиременный рецепт

Как приготовить Тирамису дома: Лиза Глинская раскрыла простой рецепт

Как приготовить идеальную мясную солянку: пошаговый рецепт от шеф-повара

Творожное печенье "Гусиные лапки": простой и быстрый рецепт

Быстрое тесто для пиццы: кулинар раскрыла идеальный рецепт

Как приготовить рис для суши: шеф-повар дала простой и бюджетный рецепт

Простой рецепт сырников, которые всегда получаются вкусными и нежными: секрет в пропорции

Как легко приготовить торт Наполеон: рецепт от «Мастер Шефа» Лизы Глинской

Как запечь утку в духовке, чтобы она была вкусной: пошаговый рецепт

Пряная курица с овощами: рецепт для особого ужина

Как приготовить яблочный зефир: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фирменный рецепт

Показать еще