Квашеная капуста по-грузински получается очень вкусной и яркой: рецепт от финалиста "Мастер Шеф"

Финалист кулинарного шоу "Мастер Шеф. Профессионалы" Алик Мкртчян поделился рецептом полезной, вкусной и яркой квашеной капусты.
Читати українською
квашеная капуста по-грузински со свеклой

В этот раз на своей странице в Instagram звезда проекта "Мастер Шеф" Алик Мкртчян показал, как приготовить квашеную капусту по-грузински со свеклой.

"Хрустящая квашеная капуста со свеклой или Мжавия комбосто – очень популярная в Грузии, а именно, в Гурии, Имерете и Кахетии. Ее готовят как с уксусом, так и путем естественной ферментации", - объяснил финалист "Мастер Шеф".

Для приготовления квашеной капусты по-грузински звезда "Мастер Шеф" Алик Мкртчян берет следующие ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 3 кг
  • свекла – 0,5 кг
  • головка чеснока – 1 шт.
  • листья сельдерея или укроп свежий – 100 г
  • острый перец – 2 шт.
  • вода – 2 л
  • соль – 100 г
  • черный перец горошком – 10 шт.
  • лавровый лист – 3 шт.
  • перец душистый горошком – 10 шт.

"Примечательно, что капусту нарезают большими кусками, а чтобы куски равномерно окрасились в пурпурный цвет, их располагают между свекольными слоями", – объяснил финалист "Мастер Шеф" Алик Мкртчян.

Шеф-повар нарезает капусту большими кусками, а свеклу – кружочками. Выкладываем капусту и свеклу слоями в банке, пересыпая специями.

Рассол звезда "Мастер Шеф" Алик Мкртчян доводит до кипения и заливает им капусту со свеклой. Сверху ставим груз и оставляем капусту на три дня в тепле. После этого переставляем капусту в холодное место на два дня. За это время квашеная капуста дойдет до готовности – и можно смаковать.

Последние новости Украины:

Победитель "Мастер Шеф" дал рецепт самого вкуснейшего стейка без мяса.

Также сообщалось, что Хименес-Браво из "Мастар Шеф" дал рецепт томатного супа.

Кроме того, Politeka.net писала, что судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская подсказала, какая тыква испортит блюдо.


Ситуация накаляется: военный эксперт рассказал, что происходит возле Часового Яра

Вкусные рисовые шарики с мясной начинкой: "Мастер шеф" Литвинова раскрыла секрет сицилийских аранчини

Киевская перепичка дома: победительница "Мастер Шеф" дала простой рецепт пирожков

Розыск из-за неявки в ТЦК: адвокат объяснила, в какой момент начнут искать

Вкусные и сочные ребра в духовке: шеф-повар поделилась простым рецептом

С тыквой и грибами: звезда "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейших галушек

"Дроны-драконы": как подразделения ВСУ превратили коммерческие дроны в оружие

Как вкусно приготовить котлету по-киевски: главные секреты легендарного блюда

Как приготовить синнабоны с нежным кремом: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фиременный рецепт

Как приготовить Тирамису дома: Лиза Глинская раскрыла простой рецепт

Как приготовить идеальную мясную солянку: пошаговый рецепт от шеф-повара

Творожное печенье "Гусиные лапки": простой и быстрый рецепт

Быстрое тесто для пиццы: кулинар раскрыла идеальный рецепт

Как приготовить рис для суши: шеф-повар дала простой и бюджетный рецепт

Простой рецепт сырников, которые всегда получаются вкусными и нежными: секрет в пропорции

Как легко приготовить торт Наполеон: рецепт от «Мастер Шефа» Лизы Глинской

Как запечь утку в духовке, чтобы она была вкусной: пошаговый рецепт

Пряная курица с овощами: рецепт для особого ужина

Как приготовить яблочный зефир: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фирменный рецепт

Показать еще