Смачніше за "Цезар": суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт ідеального соусу для салату
Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський запропонував українцям приготувати соус для салату Кобб.
Кобб – популярний американський салат, схожий на "Цезар", але інгредієнти не перемішуються, а викладаються на тарілку окремими смугами.
Суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський зазначив, що соус для салату Кобб ще смачніший, ніж для "Цезаря". Такий соус підходить до різних салатів, а також дуже смачно його мазати на хліб до сандвічів.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:
- 2 жовтки
- 250 г олії
- 35 г зернової гірчиці
- 5 г цукру
- 4 г солі
- чорний перець
- часник - 35 г конфі або 5 г сухого
- 350 г білого йогурту
- 15 г лимонного соку
- зелень (цибуля-шнітт, естрагон, чебрець і петрушка)
- копчена паприка
- соєвий соус або ворчестер - кілька крапель
Спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додає до жовтків гірчицю, часник, сіль, цукор і збиває все віничком до появи пени.
"З піною емульгація олії відбуватиметься набагато краще (знаєте, що часто не виходить майонез - з таким прийомом все вийде!)", – зазначив "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Потім тонкою цівочкою додаємо олію, продовжуючи іншою рукою збивати суміш. Коли соус почне густіти, додаємо йогурт і перемішуємо.
"Кількість йогурту можете брати на свій вибір - мені подобається, коли мінімум половина його! Так соус виходить легкий і менш калорійний", – радить "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Наприкінці додаємо за смаком рубану зелень, паприку та соєвий соус.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.