Сочетайте с кофе и шоколадом: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт особенного десерта из тыквы

Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал детально, как приготовить десерт с тыквой и кофе.
Читати українською
Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский, как сделать вкусный и нежный рецепт из тыквы и шоколада с кофе. По словам "Мастер Шефа", нужно не бояться разнообразия и попробовать нечто действительно новое.

Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Бисквит:

  • 3 больших яйца
  • 105-110 гр белка
  • 80 гр сахарной пудры
  • Щепотка соли
  • 3 желтка
  • 50 гр сахарной пудры
  • 75 гр муки 1 сорта
  • 5 гр сахарной пудры для посыпки

Крем маскарпоне с тыквенным пюре:

  • 250 гр маскарпоне
  • 200 гр сахарной пудры
  • 200 гр тыквенного пюре
  • 120 гр сливок 30%
  • Немного корицы (по желанию)

Свежий соус:

  • 50 гр кофе эспрессо
  • 50 гр воды
  • 75 гр черного шоколада 70%
  • 20 гр амаретто или коньяка

Приготовление:

Взбиваем белок с сахарной пудрой и щепоткой соли до образования мягкой пены. Отдельно взбиваем желтки с сахарной пудрой до устойчивой пены.

Осторожно соединяем белково-желтковую массу, через сито добавляем муку, осторожно перемешиваем лопаткой, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Выкладываем на пергамент круглые формы, посыпанные сахарной пудрой.

Выпекаем при 190 градусах Цельсия примерно 9 минут.

Для крема:

"Мастер Шеф" Ярославский рассказывает, смешиваем маскарпоне комнатной температуры с сахарной пудрой, добавляем тыквенное пюре и корицу.

Отдельно взбиваем сливки и добавляем их к смеси.

Для свежего соуса:

Смешиваем воду и кофе, добавляем кусочки шоколада.

Доводим до кипения, перемешивая венчиком, и варим до загустения пару минут.

Охлаждаем и добавляем амаретто или коньяк, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Сборка:

Пропитываем бисквит савоярди в шоколадно-кофейном соусе и укладываем первым слоем на дно подходящей емкости.

На бисквите укладываем ложку тыквенно-творожной смеси.

"Мастер Шеф" Ярославский подмечает, повторяем слои, завершая последним слоем тыквенно-творожного крема.

Завершение:

Даем постоять в холодильнике 3-4 часа.

Подаем в стаканах, креманках или в большой семейной емкости.

Последние новости Украины:

Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.

Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.

Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще