Лучший рецепт котлет: судья "Мастер Шеф" Ярославский раскрыл украинцам идеальную пропорцию
Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить вкусные и сочные котлеты из индейки – эту же пропорцию можно использовать для любых котлет.
Для этого рецепта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:
- 800 г индейки (филе бедра)
- 90 г белого хлеба
- 50 г сливок или молока
- 120 г жареного лука
- 1 яйцо
- соль – 9 г
- перец черный молотый – по вкусу
- мука на подпил
- растительное масло для жарки
"Мастер Шеф" Владимир Ярославский уточнил, что если будете готовить котлеты из жирных сортов мяса, то лучше использовать именно молоко, а не сливки, и использовать меньше растительного масла для жарки.
Лук "Мастер Шеф" Владимир Ярославский чистит, нарезает произвольно и обжаривает на слабом огне до прозрачности, чтобы он едва начал румяниться.
Отвешиваем 120 г жареного лука, добавляем мякоть хлеба и заливаем сливками или молоком.
Мясо "Мастер Шеф" Владимир Ярославский зачищает от кожи, режет кусочками и пропускает через мелкую решетку мясорубки один раз. После этого через мясорубку пропускаем хлеб с луком, перемешиваем с мясом и еще раз пропускаем фарш через мелкую решетку (или 3 раза через более крупную). Добавляем в фарш соль, перец, яйцо и хорошо все вымешиваем.
Далее формируем котлеты желаемой формы, обваливаем их в муке и обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла с обеих сторон. После этого "Мастер Шеф" Владимир Ярославский отправляет котлеты доходить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.
Последние новости Украины:
Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.
Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.
Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.