Как вкусно засолить красную рыбу: судья "Мастер Шеф" Ярославский поделился лучшим рецептом

Судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский раскрыл свой секретный рецепт засолки рыбы.
Читати українською
как засолить красную рыбу как засолить красную рыбу

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как самостоятельно засолить красную рыбу. Рецепт очень прост, а рыбка получается невероятно вкусной.

Для засолки рыбы "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:

  • красная рыба (лосось, форель, горбуша, нерка и т.п.) – примерно 1.2 кг
  • соль морская – 2 ст.л.
  • перец черный молотый
  • немного оливкового масла
  • цедра лимона или лайма
  • сахар – 1 ст.л.
  • виски или другой алкоголь (бренди, джин, коньяк, водка) – 2 ст.л. (но можно без него)
  • специи по вкусу (кориандр и можжевельник, чабрец/розмарин)

Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Сначала "Мастер Шеф" Владимир Ярославский чистит рыбу от кожи и удаляет из нее кости.

Смешиваем соль с сахаром и посыпаем этой смесью рыбу с обеих сторон, немного сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем цедрой лайма или лимона, черным молотым перцем, поливаем алкоголем и добавляем специи. По желанию можно добавить свежие травы, хорошо помяв их руками.

Владимир Ярославский Владимир Ярославский

После этого "Мастер Шеф" Владимир Ярославский накрывает рыбу пищевой пленкой и отправляет ее на ночь в холодильник. Утром шеф-повар просто достает рыбу и протирает ее полотенцем.

На этом этапе рыба уже готова, но чтобы она идеально дозрела, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский советует снова завернуть ее в пленку и дать ей полежать в холодильнике еще минимум до вечера.

Хранить засоленную рыбу следует либо завернутой в пленку, либо в плотном контейнере до 7 дней в холодильнике. Также ее можно заморозить.

Последние новости Украины:

Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.

Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.

Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще