Потратьте немного времени: "Мастер Шеф" Ярославский рассказал, как приготовить домашний майонез

Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал, как приготовить домашний майонез.
Читати українською
Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил рецепт вкусного домашнего майонеза и дал несколько полезных советов. Перед использованием основательно обработайте яйца, отбирайте только цельные и предварительно замачивайте их в растворе соды или уксуса на 20 минут (1 литр воды, 25 г соды или 50 г уксуса), затем промойте водой, посоветовал "Мастер Шеф" Ярославский.

Подсказка: Вместо воды или молока можно добавить больше йогурта или сметаны, что придаст соусу дополнительный вкус.

Владимир Ярославский Владимир Ярославский

Итак, перейдем к созданию восхитительного майонеза:

Ингредиенты:

  • 2 желтка
  • 300-340 г нейтрального масла
  • 1 ст. ложка нежной горчицы (25 г)
  • Соль, по вкусу
  • 1 чайная ложка сахара
  • Свежемолотый черный перец
  • Сок 1/3 лимона
  • 50 г влаги (можно использовать воду, йогурт или сметану)
  • Венчик или погружной блендер с насадкой для взбивания

Приготовление:

В глубокую миску поместите желтки, добавьте соль, сахар, горчицу и перец. Тщательно взбейте все венчиком, стремясь к созданию насыщенной пены — ключевого момента для легкого процесса эмульгации, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

С тонкой струйкой добавляйте масло, периодически вводя его частями и аккуратно перемешивая. Обратите внимание на то, что количество масла подчиняется размеру желтков.

"Мастер Шеф" Ярославский советует, по мере приближения к завершению добавления масла, масса приобретет плотную и густую консистенцию. Продолжайте внимательно перемешивать.

Введите сок лимона, аккуратно перемешайте и добавьте влагу (воду, йогурт или сметану). Продолжайте перемешивать и регулируйте вкус, добавляя соль или сахар по необходимости, поделился "Мастер Шеф" Ярославский.

Последние новости Украины:

Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.

Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.

Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще