Капуста "Лепесток": "Мастер Шеф" Клопотенко раскрыл секрет самого вкусного маринада
Капуста "Лепесток" – вкусная и полезная закуска, прекрасно дополняющая любые блюда из мяса, рыбы или овощей.
"Мастер Шеф" Евгений Клопотенко на своем YouTube-канале предложил собственный рецепт капусты "Лепесток".
Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты (на трехлитровую банку):
- капуста - 1 шт. (1,5-2 кг)
- свекла – 1 шт. (250-300 г)
- чеснок – 5 зуб.
- подсолнечное масло – 3 ст. л.
Для маринада на 1 литр воды нам понадобятся:
- сахар – 4 ст. л.
- уксус 9% - 100 мл
- черный перец – 6 горошин
- лавровый лист – 3 шт.
- соль – 2 ст. л.
Свеклу для приготовления капусты "Лепесток" нужно запечь. Евгений Клопотенко моет свеклу, прокалывает ее несколько раз вилкой, заворачивает в фольгу и отправляет в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа. Даем свекле остыть, а затем чистим и нарезаем соломкой.
Чеснок чистим и расплющиваем зубчики ножом.
Верхние листья капусты убираем. Евгений Клопотенко нарезает капусту на квадраты (примерно 3-4 см в длину).
Чтобы приготовить маринад для капусты "Лепесток", в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Когда закипит, убавляем огонь и ждем, чтобы соль и сахар полностью растворились. Снимаем с огня, добавляем уксус и перемешиваем.
В банку Евгений Клопотенко складывает, чередуя, нарезанную капусту, свеклу и чеснок, заливает все теплым маринадом и в конце вливает растительное масло.
Накрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре в сухом темном месте. Через 4-5 суток капуста "Лепесток" будет готова. Хранить маринованную капусту нужно в холодильнике.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская дала улучшенный рецепт фаршированных помидоров.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал рецепт вкусного кисло-сладкого соуса.
Также Politeka писала, что Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт трендового блюда для завтрака.