Украинизированный рецепт: "Мастер Шеф" Ярославский показал, как приготовить необычный пирог с грушей

Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил украинизированный рецепт французской вкусности.
Читати українською
рецепт, "Мастер Шеф" рецепт, "Мастер Шеф"

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить украинский Франжипан, а из него невероятно вкусный пирог с гречневой мукой и грушей.

Для теста "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты (на 2 пирога с формой диаметром 26 см):

  • 150 г сливочного масла 82,5%
  • 1 среднее яйцо
  • 75 г сахара
  • 170 г пшеничной муки
  • 80 г гречневой муки
  • щепотка соли

Для Франжипана (это ореховый крем, масса для начинок или тортов):

  • 100 г сливочного масла 82,5%
  • 2 средних яйца
  • 80 г сахара
  • 130 г грецких орехов, перебитых почти до состояния муки
  • 20 г рома или бренди

Для начинки:

  • 3 большие груши
  • вода, сахар, лимонный сок

рецепт, "Мастер Шеф" рецепт, "Мастер Шеф"

Сначала готовим тесто. "Мастер Шеф" Владимир Ярославский взбивает сливочное масло с яйцом и сахаром, добавляет смесь гречневой и пшеничной муки, быстро замешивает тесто и отправляет его в холодильник на полчаса.

Раскатываем тесто тоненьким слоем на пергаменте и вырезаем прямо по форме - круг диаметром 26 см. Вилкой делаем проколы и выпекаем корж в разогретой до 175 градусов духовке 15 минут - он должен зарумяниться.

Тем временем "Мастер Шеф" Владимир Ярославский готовит Франжипан. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с яйцами и сахаром, чтобы сахар растворился, затем добавляем измельченные почти в муку грецкие орехи, коньяк и перемешиваем.

Выкладываем Франжипан на уже испеченный и охлажденный слой теста.

Груши "Мастер Шеф" Владимир Ярославский чистит от кожуры, разрезает пополам, убирает зерна. Выкладываем половинки груш на сковороду с кипятком с добавлением небольшого количества сахара и лимона и провариваем минут 10 до мягкости фруктов.

Выкладываем приваренные груши сверху во франжипан и выпекаем пирог еще 25-30 минут при температуре 185 градусов.

Последние новости Украины:

Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.

Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.

Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще