Не хуже эклеров: "Мастер Шеф" Клопотенко поделился элементарным рецептом украинского десерта
Украинская певица, солистка группы Go_A Екатерина Павленко стала звездной гостьей кулинарного проекта "Пекельні борошна" и попросила Евгения Клопотенко приготовить украинскую альтернативу французским эклерам.
Евгений Клопотенко решил из похожих ингредиентов приготовить украинские кифлики (рогалики), которые традиционно делали с розовым вареньем, но можно взять любое другое. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ".
Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:
- пшеничная мука – 360 г
- кукурузная мука - 260 г
- живые дрожжи – 20 г
- молоко – 200 мл
- щепотка соли
- сахар – 2 ст. л.
- сметана – 350 г
- варенье из розы - 200 мл
- грецкий орех – 50 г
- мак – 1 ст. л.
- яйцо – 1 шт.
Сначала Евгений Клопотенко делает опару: размешивает дрожжи с молоком и оставляет на 15 минут в теплом месте.
Смешиваем пшеничную и кукурузную муку. Добавляем опару, соль, сахар, а также теплую или просто комнатной температуры сметану. Хорошо вымешиваем тесто минут 15, а затем накрываем полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на 1–1,5 часа.
Когда тесто поднялось, Евгений Клопотенко раскатывает его и нарезает на небольшие треугольники. Выкладываем кусочки теста на противень, застеленный пергаментом, смазываем вареньем, добавляем измельченные орехи, присыпаем маком, закручиваем кифлики и даем им постоять еще 15-20 минут.
Выпекать кифлики нужно в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская дала улучшенный рецепт фаршированных помидоров.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал рецепт вкусного кисло-сладкого соуса.
Также Politeka писала, что Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт трендового блюда для завтрака.