Секрет бабушек из Франции: судья "Мастер Шеф" Мартыновская дала рецепт необычного десерта из яблок

Победительница и судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская рассказала, что такое "компот" у французов.
Читати українською
Ольга Мартыновская Ольга Мартыновская

Звезда шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская поделилась рецептом французского compote de pommes – простого, но очень вкусного десерта из яблок.

"Такой компот – это всегда готовый десерт, особенно для 5 o'clock в прикуску с овсяным печеньем. Основа для яблочного тарта, начинка для пирожков или блинов, перекус для ребенка, я намазываю на горячий тост с маслечком и лакомлюсь утром с кофе", - советует "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Мартыновская берет следующие ингредиенты:

  • 1 кг яблок
  • 3 ст. ложки сахара
  • 4 ст. ложки воды
  • половинка лимона
  • ваниль или ванильный сахар
  • по желанию можно добавить корицу, или кардамон, или бадьян

Ольга Мартыновская Ольга Мартыновская

Яблоки "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская чистит от кожуры и удаляет сердцевину. Нарезаем яблоки мелкими одинакового размера, кусочками, чтобы они приготовились равномерно и быстро. Поливаем их соком лимона, чтобы они не темнели.

Выкладываем нарезанные фрукты в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар, ваниль и немного воды.

"Важно – не добавлять много воды, ведь мы готовим компот, а не суп! Обязательно накрываем крышкой – жидкости мало, поэтому нужно ее хранить и не давать испаряться, а яблокам карамелизироваться", – объясняет "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская.

Ольга Мартыновская Ольга Мартыновская

Ставим сотейник на маленький/умеренный огонь и готовим 10-12 минут, больше не надо, ведь чем дольше будут вариться яблоки, тем больше потеряют витамины.

Готовый компот замораживаем, а затем можно смаковать либо как самостоятельный десерт, либо использовать как основу для других блюд.

Последние новости Украины:

Ольга Мартыновская рассказала, от кого родила дочь.

Судья "Мастер Шеф" Мартыновская дала рецепт яблочного пирога.

Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал необычный рецепт дерунов с сыром и рыбой.


Надбавки учителям: в Минобразования рассказали, кто получит 100% к зарплате

Мужчина отказывается вернуть переплату пенсии в Пенсионный фонд Украины: на чью сторону стал суд

Прогноз погоды до конца марта в Украине: синоптики рассказали, когда ждать похолодания

Цены на крупы: стало известно, сколько теперь придется платить украинцам

Цены на огурцы и помидоры в Украине: сколько придется заплатить

ВЛК для людей с инвалидностью: новые правила с марта 2025 года

Счастливые числа для Тельца: что принесет вам удачу

В ПриватБанке блокируют платежи клиентов, известна причина: "Суммы 500-700 грн"

Ощадбанк ограничивает обслуживание отдельных украинцев: кому могут отказать

Прогноз погоды на 6 марта в Украине: синоптики рассказали, где ждать ненастья

Клиентка ПриватБанка стала жертвой мошенничества и потеряла десятки тысяч гривен: известно, удалось ли ей вернуть деньги

Пенсия для жены погибшего военного: кто имеет право и как рассчитывается выплата

В Украине происходит замена гривневых банкнот: названы купюры, которые НБУ выводит из обращения

Ощадбанк оставил украинку без карты, заблокировав счет: пришлось разбираться в суде, что решили

Киевстар предлагает клиентам сервис диагностики, который оказался недоступным: украинским раскрыли, что делать

Клиенты "ПриватБанка" не получили обещанных выплат: "Средств как не было, так и нет"

Украинцы не получили выплаты на оплату коммунальных услуг: в ПФУ объяснили причину задержки льгот

Мобилизация в Украине: юрист объяснил, кто потеряет бронирование в марте 2025 года

Прогноз погоды в Украине 5 марта: где весна наберет обороты

Показать еще