Клопотенко и Jerry Heil показали рецепт идеальной квашеной капусты: для любителей остренького

Евгений Клопотенко в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна" вместе с певицей Jerry Heil (Яна Шемаева) показал, как приготовить острую квашеную капусту.

Jerry Heil рассказала, что обожает корейскую капусту кимчи, но она готовится с добавлением сахара, поэтому певица попросила шеф-повара придумать альтернативу кимчи: тоже острую, без добавленного сахара и с чисто украинской рецептурой. Евгений Клопотенко предложил приготовить сразу два вида остренькой квашеной капусты – быстрый и классический.

Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:

• белокочанная капуста – 2 кг
• морковь – 1 кг
• перец чили – 2 шт. (можно и больше, если любите острое)
• вода – 1,5 б.
• соль – 2 ст. л.

Первый рецепт – быстрый. Капусту шинкуем, морковь натираем на терке, два перца чили мелко нарезаем. Эту смесь нужно залить горячей водой с солью. Для этого Евгений Клопотенко берет 1,5 литра горячей воды, добавляет две столовые ложки соли и заливает этой смесью микс капусты и моркови. Хорошо перемешиваем, складываем в банку и оставляем от 12 до 24 часов в теплом месте. После этого можно капусту пробовать.

Второй рецепт – классический. Так же шинкуем капусту, измельчаем морковь, мелко нарезаем перец чили и просто добавляем две столовые ложки соли и хорошо вымешиваем. Эту смесь Евгений Клопотенко выкладывает в банку и оставляет в теплом месте на 2-3 дня.

Последние новости Украины:

Напомним, судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская дала улучшенный рецепт фаршированных помидоров.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал рецепт вкусного кисло-сладкого соуса.

Также Politeka писала, что Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт трендового блюда для завтрака.