Ніжні котлети з курячого філе: зірка "Мастер Шеф" Глінська розкрила фірмовий рецепт
Єлизавета Глінська, яка була переможницею та колишньою суддею шоу "Мастер Шеф", поділилася рецептом найніжніших котлет із курячого філе, повідомляє Політека.
"Повірте мені, соковитіших і смачніших курячих котлет ви ще не куштували", – наголосила зірка "Мастер Шеф" Ліза Глінська.
Щоб приготувати найніжніші котлети, нам знадобляться такі інгредієнти:
- філе (куряче або індиче) - 1 кг
- цибуля - 2 шт.
- картопля - 1-2 шт.
- батон без скоринки - 100 г
- молоко - 150 г
- сіль - за смаком
- перець чорний мелений - за бажанням
- часник - за бажанням
- манка - 150 г (для обвалювання котлет)
Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська відзначила, що їй такі котлети подобаються максимально ніжними, тому вона взагалі не додає до них перець і часник, але ви за смаком можете їх додати, повідомляє Політека.
Картоплю та цибулю чистимо й нарізаємо на крупні шматки. Куряче філе зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська також нарізає на шматочки. Мʼякушку батона замочуємо в молоці.
Через мʼясорубку пропускаємо мʼясо, овочі та замочений батон. Приправляємо фарш сіллю, за бажанням додаємо мелений перець і подрібнений часник, добре все перемішуємо.
Важливо: зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська не переходить одразу до формування котлет, а накриває миску з фаршем харчовою плівкою та відправляє його на годину в холодильник.
Після цього формуємо котлети бажаної форми та розміру. Зовні кожну котлету трохи присипаємо манкою для апетитної скоринки.
Смажити котлети потрібно на розігрітій сковороді з достатньою кількістю олії: спершу до золотистості з обох боків, а далі накриваємо пательню кришкою та доводимо котлети до готовності.
Останні новини України:
Нагадаємо, Політека писала, що фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт ніжної сирної запіканки без борошна та манки.
Також Політека писала, що суддя "Мастер Шеф" Ярославський розкрив свій фірмовий рецепт борщу.
Крім того, Політека розповідала, що суддя "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився покращеним рецептом торта "Наполеон".