Простий рецепт шоколадного торта з вишнею та вершковим кремом: для будь-якого свята

Цей рецепт торта – ідеальний варіант для будь-якого святкового столу, він досить легко готується, а виходить неймовірно смачним.
Читать на русском
торт торт

Авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина показала, як приготувати смачний шоколадний торт із ніжним вершковим кремом та вишнями.

"Цей торт досить легко приготувати. І він дуууже смачний! Саме цей торт я найчастіше печу на сімейні свята. У нас його всі просто обожнюють!", – радить кулінар.

Для бісквіта на форму діаметром 20 см нам знадобляться такі інгредієнти:

  • яйця - 5 шт.
  • борошно - 110 г
  • цукор - 100 г
  • вершкове масло - 25 г
  • какао-порошок - 15 г

Для вишневої начинки:

  • вишні без кісточок - 400 г
  • цукор - 100 г
  • крохмаль кукурудзяний - 25 г
  • дрібка кориці
  • ром, коньяк або чиста вода - 50 г

Для крему:

  • маскарпоне - 250 г
  • вершки 33% - 250 г
  • цукрова пудра - 100 г

Для просочування змішуємо 2 ст.л. цукру, 100 мл води, 2 ст.л. рому чи коньяку (можна і без нього), доводимо до кипіння та лишаємо охолоджуватися.

торт торт

Щоб приготувати бісквіт, спершу збиваємо яйця з цукром до пишної повітряної маси (приблизно 8-10 хвилин у комбайні або 12-15 хвилин ручним міксером).

Просіюємо борошно з какао-порошком і в три підходи додаємо до яєчної маси, обережно перемішуємо. Додаємо розтоплене та охолоджене вершкове масло та швидко перемішуємо тісто.

Випікаємо бісквіт у розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 35-40 хвилин.

"Готовий бісквіт охолодити на решітці і потім розрізати на 3 коржі. Ідеально буде на ніч прибрати його в пакет і залишити на столі або в холодильнику, а наступного дня розрізати", – пояснила кулінар.

Вишні разом із цукром і корицею ставимо на вогонь трохи менше середнього та доводимо до кипіння. Додаємо крохмаль, розведений у ромі або просто воді, та заварюємо 2-4 хвилини до блискучого сиропу. Даємо вишневій начинці повністю охолонути.

Для крему спершу вершки збиваємо до міцних піків, далі додаємо цукрову пудру та знову збиваємо. В кінці додаємо маскарпоне та перемішуємо до однорідності.

Збираємо торт: корж, просочування, крем, половина вишень, корж, просочування, крем, решта вишень, корж, просочування, крем. Для стабілізації відправляємо торт у холодильник мінімум на 4 години, а потім прикрашаємо за бажанням.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще