Простий рецепт шоколадного торта з вишнею та вершковим кремом: для будь-якого свята

Цей рецепт торта – ідеальний варіант для будь-якого святкового столу, він досить легко готується, а виходить неймовірно смачним.
Читать на русском
торт

Авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина показала, як приготувати смачний шоколадний торт із ніжним вершковим кремом та вишнями.

"Цей торт досить легко приготувати. І він дуууже смачний! Саме цей торт я найчастіше печу на сімейні свята. У нас його всі просто обожнюють!", – радить кулінар.

Для бісквіта на форму діаметром 20 см нам знадобляться такі інгредієнти:

  • яйця - 5 шт.
  • борошно - 110 г
  • цукор - 100 г
  • вершкове масло - 25 г
  • какао-порошок - 15 г

Для вишневої начинки:

  • вишні без кісточок - 400 г
  • цукор - 100 г
  • крохмаль кукурудзяний - 25 г
  • дрібка кориці
  • ром, коньяк або чиста вода - 50 г

Для крему:

  • маскарпоне - 250 г
  • вершки 33% - 250 г
  • цукрова пудра - 100 г

Для просочування змішуємо 2 ст.л. цукру, 100 мл води, 2 ст.л. рому чи коньяку (можна і без нього), доводимо до кипіння та лишаємо охолоджуватися.

Щоб приготувати бісквіт, спершу збиваємо яйця з цукром до пишної повітряної маси (приблизно 8-10 хвилин у комбайні або 12-15 хвилин ручним міксером).

Просіюємо борошно з какао-порошком і в три підходи додаємо до яєчної маси, обережно перемішуємо. Додаємо розтоплене та охолоджене вершкове масло та швидко перемішуємо тісто.

Випікаємо бісквіт у розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 35-40 хвилин.

"Готовий бісквіт охолодити на решітці і потім розрізати на 3 коржі. Ідеально буде на ніч прибрати його в пакет і залишити на столі або в холодильнику, а наступного дня розрізати", – пояснила кулінар.

Вишні разом із цукром і корицею ставимо на вогонь трохи менше середнього та доводимо до кипіння. Додаємо крохмаль, розведений у ромі або просто воді, та заварюємо 2-4 хвилини до блискучого сиропу. Даємо вишневій начинці повністю охолонути.

Для крему спершу вершки збиваємо до міцних піків, далі додаємо цукрову пудру та знову збиваємо. В кінці додаємо маскарпоне та перемішуємо до однорідності.

Збираємо торт: корж, просочування, крем, половина вишень, корж, просочування, крем, решта вишень, корж, просочування, крем. Для стабілізації відправляємо торт у холодильник мінімум на 4 години, а потім прикрашаємо за бажанням.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Шоколадно-ягідне тістечко "Моті": рецепт популярного десерту від Лізи Глінської

Простий рецепт бефстроганов: зірка "Мастер Шеф" показала, як смачно приготувати яловичину

Часникові гарбузи з сиром брі та грінками: робимо вишукану осінню вечерю

Швидкий пиріг з шинкою та сиром на листковому тісті: доступний рецепт

Простий м'ясний пиріг: готуємо без тіста, з начинкою із сиру та зелені

Традиційна засипна капуста зі шкварками: спробуйте українську класику

Як приготувати вінегрет: шеф-кухар розкрила простий і суперсмачний рецепт

Рецепт супу Том Ям: зірка "Мастер Шеф" Литвинова розкрила головні секрети

Шоколадний манник з родзинками без борошна: рецепт родом із дитинства від переможниці "Мастер Шеф"

Квашені зелені помідори: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачної закуски

Смачне печиво з шоколадом і згущенкою: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав простий рецепт

Курячі котлетки без яєць у вершковому соусі: ніжний та простий рецепт

Рецепт лінивих вареників від Євгена Клопотенка: шеф-кухар поділився хитрощами

Як швидко та смачно приготувати свинячу вирізку: авторський рецепт від Тетяни Литвинової

Що не можна тримати поряд із телефоном: список речей, які можуть зашкодити смартфону

Рогалики з лимонною меренгою: рецепт простого домашнього десерту

Як приготувати хачапурі по-аджарськи швидко та смачно: Клопотенко розкрив власний рецепт

Домашні часникові пампушки: як зробити ідеальне доповнення до борщу

Як приготувати салат Цезар із класичним соусом: рецепт від італійського шеф-кухаря

Показати ще