Рецепт голубців із пекінською капустою та гречкою: значно смачніше за звичайні

Голубці вийдуть значно смачнішими, якщо звичайну капусту замінити на пекінську, а до начинки, окрім рису, додати трохи гречки.
Читать на русском
голубці

Шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати неймовірно смачні та ніжні голубці з пекінської капусти з гречкою, рисом і мʼясом.

"Я готувала на досить маленьку порцію, тому сміливо збільшуйте продукти хоча б на половину", – радить шеф-кухар.

Для приготування голубців нам знадобляться такі інгредієнти:

  • пекінська капуста - 1 качан
  • мʼясний фарш - 500 г
  • рис - 50 г
  • гречка - 50 г
  • цибуля - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • сіль і перець - за смаком
  • часник - 3-4 зуб.

Для соусу:

  • томати у власному соку - 1 банка
  • сметана - 200 г
  • сіль, перець, цукор - за смаком
  • часник - 3-4 зуб.

Відділяємо листки пекінської капусти та вирізаємо з них тверду частину. Заливаємо листя окропом і лишаємо замочуватися, поки будемо готувати начинку.

Змішуємо рис із гречкою, заливаємо водоб та варимо приблизно 10 хвилиню

Тим часом цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву натираємо на тертці та обсмажуємо на невеликій кількості олії.

Змішуємо відверені рис із гречкою, засмажку, мʼясний фарш, додаємо натертий часник, сіль і спеції за смаком, добре все перемішуємо.

Формуємо голубці, як на відео, та складаємо їх у велику сковороду, каструлю або в форму для запікання. Такі голубці можна як запікати, так і тушкувати на плиті.

Змішуємо всі інгредієнти для соусу, заливаємо цією сумішшю голубці та тушкуємо приблизно 40 хвилин, перші пів години під кришкою, а далі без.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Малиновий торт-пиріг: ніжний десерт для особливих випадків

Як приготувати розсипчастий плов: рецепт узбецької страви від зірки "Мастер Шеф"

Як приготувати тірамісу вдома: простий рецепт італійського десерту від шеф-повара

Як правильно вибрати сир: італійський шеф-кухар дав корисні поради

Рулет з вареним згущеним молоком і горіхами: простий десерт для ласунів від "Мастер Шефа"

Як приготувати картопляні млинці: рецепт від "МастерШефа" Литвинової

Як приготувати вівсяне печиво: рецепт Лізи Глінської, для якого потрібно лише 15 хвилин

Як швидко та економно приготувати соус песто: рецепти від Тетяни Литвинової

Як приготувати овочевий салат на зиму: "Майстер Шеф" Литвинова розкрила простий рецепт

Як приготувати Київський торт вдома: Ліза Глінська розкрила рецепт легендарного десерту

Соус сацебелі на зиму: ідеальний рецепт від Тетяни Литвинової, відео

Куряче філе в кукурудзяній скоринці та пряний гарбуз: як зробити легку вечерю

Як зробити ніжний сирно-сливовий пиріг: доступний рецепт без складнощів

Як швидко приготувати солянку: головні хитрощі кулінарів

Легкий осінній десерт: яблука, творог та аромат апельсину.

Як смачно приготувати цвітну капусту: шість простих рецептів

"Майстер Шеф" Литвинова показала, як приготувати домашню моцарелу: швидкий та смачний рецепт

Як приготувати плов: ідеальний рецепт від Євгена Клопотенка

Як швидко приготувати домашні вафлі: ідеальний рецепт від Тетяни Литвинової

Показати ще