Домашня курка у пікантному маринаді: секрет приготування смачного м'яса

Цей рецепт подарує неймовірно смачну та соковиту курку, яка завдяки соусу матиме акуратну та смачну скоринку.
Читать на русском
курка, скріншот Ютуб

Учасниця суперфіналу кулінарного шоу "МастерШеф" Ольга Рябенко запропонувала свій рецепт смачної курочки із маринадом.

Завдяки такому простому маринаду та правильному способу приготування, курка вийде ніжною, ароматною та з апетитною кисло-солодкою скоринкою.

Інгредієнти:

  • Курка – 1,5 кг
  • Олія – 100 г
  • Часник – 3-4 зубчики
  • Сіль, перець за смаком

Для маринаду:

  • Рослинна олія – 2 ст. л.
  • Кетчуп – 100 г
  • Соєвий соус – 30 г
  • Винний (або яблучний) оцет – 30 г
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Мед – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Замочіть курку на 1-2 години у солоній воді (4 ст. л. солі на 1 л води). Розріжте курку вздовж хребта і розгорніть, розправивши ніжки. Розтопіть масло, додайте до нього пропущений через прес часник, сіль і перець, ретельно перемішайте. Цією сумішшю щедро натріть курку з усіх боків.

Покладіть курку на лист і відправте в розігріту до 180°C духовку на 40 хвилин. Поки курка запікається, змішайте в мисці кетчуп, соєвий соус, оцет, цукор та мед. Перемішуйте до однорідності.

Через 40 хвилин дістаньте курку з духовки і щедро змастіть маринадом за допомогою кулінарного пензлика. Надішліть курку назад у духовку ще на 30 хвилин. Маринад карамелізується, це і дасть м'ясу тонку та смачну скоринку.

Останні новини України:

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату із помідорів.


Як приготувати фриттату: ситний омлет із сиром та овочами

Ситний м'ясний рулет у лаваші: готуємо без проблем за півгодини

Рецепт голубців із пекінською капустою та гречкою: значно смачніше за звичайні

Рецепт ідеальних млинців на молоці: завжди виходять смачними та тонкими

Малиновий торт-пиріг: ніжний десерт для особливих випадків

Як приготувати розсипчастий плов: рецепт узбецької страви від зірки "Мастер Шеф"

Як приготувати тірамісу вдома: простий рецепт італійського десерту від шеф-повара

Як правильно вибрати сир: італійський шеф-кухар дав корисні поради

Рулет з вареним згущеним молоком і горіхами: простий десерт для ласунів від "Мастер Шефа"

Як приготувати картопляні млинці: рецепт від "МастерШефа" Литвинової

Як приготувати вівсяне печиво: рецепт Лізи Глінської, для якого потрібно лише 15 хвилин

Як швидко та економно приготувати соус песто: рецепти від Тетяни Литвинової

Як приготувати овочевий салат на зиму: "Майстер Шеф" Литвинова розкрила простий рецепт

Як приготувати Київський торт вдома: Ліза Глінська розкрила рецепт легендарного десерту

Соус сацебелі на зиму: ідеальний рецепт від Тетяни Литвинової, відео

Куряче філе в кукурудзяній скоринці та пряний гарбуз: як зробити легку вечерю

Як зробити ніжний сирно-сливовий пиріг: доступний рецепт без складнощів

Як швидко приготувати солянку: головні хитрощі кулінарів

Легкий осінній десерт: яблука, творог та аромат апельсину.

Показати ще